Jellyfish
La gastronomie et l'ambiance urbaine
Jellyfish
Hamburg, Allemagne
Stefan Fäth
Stefan FäthÀ tout juste vingt-sept ans, Stefan Fäth a déjà fait des vagues dans le monde culinaire. Après avoir perfectionné son art auprès des plus grands chefs allemands et à bord du MS Europa avec Dieter Müller, Stefan a apporté sa passion pour l'innovation et la durabilité à Hambourg.
Poissons sauvages issus de l'agriculture durable
Saveurs du monde d'inspiration française
Cuisine raffinée et décontractée
De la durabilité et du style dans chaque assiette
Au restaurant Jellyfish, le poisson et les fruits de mer occupent le devant de la scène, transformés en créations audacieuses et artistiques par le chef Stefan Fäth. Sa philosophie allie la précision des techniques culinaires françaises à la riche diversité des saveurs internationales, ce qui donne des plats aussi étonnants visuellement que délicieux. En privilégiant les ingrédients issus de l'agriculture durable et les produits régionaux de saison, chaque assiette raconte une histoire de souci du détail, de provenance et d'innovation, offrant aux convives un goût de sophistication mondiale avec une touche de durabilité.
Accueillez votre événement avec style
Le Jellyfish propose d'accueillir des événements sur mesure, qu'il s'agisse de réunions intimes ou de grandes célébrations. Le chef Stefan Fäth et le directeur du restaurant Florian Herbst créent des expériences culinaires mémorables au restaurant ou dans le lieu de votre choix.
L'énergie de Sternschanze
Situé au cœur du quartier animé de Sternschanze, à Hambourg, le restaurant Jellyfish bénéficie de l'énergie dynamique du quartier. Connu pour son esprit créatif et son charme urbain, le quartier offre une toile de fond aussi colorée et vibrante que l'expérience gastronomique elle-même.
Des célébrations saisonnières
Le restaurant Jellyfish est connu pour ses événements saisonniers animés, des fêtes d'été aux festivités du Nouvel An. Avec une cuisine exceptionnelle, des boissons artisanales et une musique entraînante, ces rassemblements capturent l'essence de la célébration.
« Au Jellyfish, la durabilité et les saveurs audacieuses se rencontrent dans chaque plat que nous servons ».
Jellyfish
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 18:00 - 23:00 | |
| Mardi | ||
| Mercredi | ||
| Jeudi | 18:00 - 23:00 | |
| Vendredi | 18:00 - 23:00 | |
| Samedi | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Dimanche | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
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