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Restaurant • Restaurant Raffiné

Hubert Wallner

Restaurant Hubert Wallner

Hubert Wallner peut facilement être considéré comme l'un des meilleurs chefs autrichiens. En 2020, Gault Millau a nommé Wallner « Chef de l'année ». Aujourd'hui, le chef à 4 toques présente sa cuisine gastronomique élégante dans son propre restaurant à Dellach am Wörthersee. En plus des créations culinaires extraordinaires, le restaurant lui-même est également magnifique. Le bâtiment contemporain est principalement composé de bois et de verre, ce qui en fait un bel emblème architectural. Située au bord du lac Wörthersee, la terrasse spacieuse vous donne l'impression de flotter sur l'eau tout en dînant. En hiver, les élégantes salles à manger, décorées de lustres en cristal et d'un poêle en faïence antique, offrent une expérience gastronomique vraiment magique.

Hubert Wallner

Dellach - Maria Wörth, Autriche
G&M 18,5 FALSTAFF 99

Hubert Wallner

Hubert Wallner
JRE Jeunes Restaurateurs

Au cours de son apprentissage à Saint-Valentin, le célèbre chef Hubert Wallner a appris ses talents culinaires auprès des meilleurs : les chefs célèbres Hans Haas, Hermann Huber et Martin Sieberer.

Chef célèbre

4 toques

Chef de l'année 2020 (Gault Millau)

La cuisine d'Hubert Wallner

Dans cet endroit fantastique sur le lac Wörthersee, le chef d'élite Hubert Wallner crée des plats sophistiqués avec les meilleurs ingrédients de la région Alpes-Adriatique. Le chef à 4 toques combine la cuisine locale de Carinthie avec la Méditerranée comme nul autre. Ses plats, inspirés de la région alpine entre lac et mer, véhiculent toujours une certaine légèreté. Du corégone domestique du Wörthersee et des moules de l'Adriatique à la viande de Carinthie : ses créations sont douces mais profondes, ce qui en fait une expérience gastronomique unique entre les Alpes et l'Adriatique.

La région du Lac Wörthersee

Entouré par le lac Wörthersee, le restaurant Hubert Wallner est un excellent point de départ pour faire du tourisme. Vous pouvez visiter l'église de pèlerinage Maria Wörth, le Minimundus (parc miniature), les fouilles archéologiques autour du Kathreinkogel ou le château de Landskron. Pour les excursions, nous vous recommandons d'explorer le sentier côtier de Wörthersee, la sculpture et la tour d'observation « Pyramidenkogel », le canyon de Tscheppa à Ferlach et la pittoresque route Malta Hochalmstrasse. Les attractions culturelles incluent le musée d'art moderne de Carinthie à Klagenfurt, le musée Liaunig à Neuhaus et le château de Porcia à Spittal an der Drau. Pour acheter des spécialités locales, vous pouvez visiter le marché fermier de Pörtschach de mai à octobre. Ou visitez le restaurant familial Sicher à Tainach pour le caviar d'omble chevalier. Si vous cherchez un endroit pour passer la nuit, nous vous recommandons l'hôtel Goritschnigg à Velden.

Contact

Où nous trouver

Hubert Wallner Seeplatz 6 9082 Dellach - Maria Wörth Autriche

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 18:00 - 21:00
Mardi 18:00 - 21:00
Mercredi 18:00 - 21:00
Jeudi 18:00 - 21:00
Vendredi 18:00 - 21:00
Samedi 13:00 - 15:00 18:00 - 21:00
Dimanche 13:00 - 17:00

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