I castagni
Une villa de campagne conçue pour de longs et délicieux repas
I castagni
Vigevano
Enrico Gerli
Enrico GerliLe chef Enrico Gerli dirige I Castagni depuis 1989, transformant une ferme familiale dans la campagne de Vigevano en une destination gastronomique récompensée d'une Étoile MICHELIN.
Étoile MICHELIN
Plus de 600 références de vins
Villa de campagne
Une signature axée sur le poisson
La cuisine d'Enrico Gerli s'inspire de la tradition lombarde et évolue vers un style classique-moderne avec une culture gastronomique affirmée. Les ingrédients reconnaissables restent au centre, tandis que la technique fait son travail en silence : sauces épurées, richesse équilibrée et timing parfait. Ici, le poisson occupe une place importante, aux côtés de plats qui reflètent la région, des préparations à base de canard et d'oie aux pâtes riches et pleines de caractère. Il y a également place pour des « digressions » réfléchies vers d'autres régions, toujours au service de la saveur et du plaisir du repas.
Des découvertes œnologiques et des moments dans le jardin
Le vin fait partie intégrante de l'expérience au restaurant I Castagni. La cave est sélectionnée avec le même soin que la cuisine, avec plus de 600 références provenant d'Italie et d'ailleurs, offrant ainsi de nombreuses possibilités d'accords et de bouteilles inattendues. Lorsque le temps le permet, le jardin privé ajoute une touche supplémentaire à la visite. Idéal pour un long déjeuner ou une soirée détendue. C'est le genre d'endroit qui donne envie de rester un peu plus longtemps à table.
Entre ville et campagne
I Castagni est situé dans la campagne juste à l'extérieur de Vigevano, à environ 30 km de Milan, ce qui vous permet de profiter de l'espace et du silence sans vous sentir loin de tout. Vigevano est une ville pleine de caractère, avec un centre historique qui mérite d'être exploré et l'impressionnant château des Sforza, une visite incontournable. C'est un endroit où il est facile de combiner culture et bonne cuisine, avant de retourner dans les champs pour retrouver un rythme plus calme.
Un accueil attentionné au cœur de l'établissement
L'atmosphère de I Castagni est autant façonnée par la famille que par la cuisine. Les chambres sont chaleureuses et personnelles, et la salle à manger est dirigée avec chaleur et aisance par Madame Gerli. C'est une cuisine raffinée qui reste humaine : un accueil attentionné, un sentiment de confort et un objectif clair : faire en sorte que les clients se sentent vraiment les bienvenus tout en mangeant et en buvant exceptionnellement bien.
Séjourner à I Castagni
I Castagni propose également un hébergement dans un petit B&B situé dans les prés verdoyants autour de Vigevano. Les chambres sont meublées avec soin, dans des tons doux et une ambiance calme et chaleureuse qui correspond à l'atmosphère du restaurant. C'est un moyen simple de transformer un dîner en une escapade complète : arrivez, installez-vous, savourez le repas et réveillez-vous sans vous presser. Le chef Enrico Gerli et sa femme Luisa accueillent les clients au restaurant et à l'hébergement.
« Une maison accueillante pour les amis, où vous pouvez déguster des plats raffinés et de bons vins. »
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | 20:00-22:00 |
| Mercredi | 12:30-14:00 | 20:00-22:00 |
| Jeudi | 12:30-14:00 | 20:00-22:00 |
| Vendredi | 12:30-14:00 | 20:00-22:00 |
| Samedi | 12:30-14:00 | 20:00-22:00 |
| Dimanche | 12:30-14:00 | - |
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