"Le respect de la nature est l'une de nos principales préoccupations."
PRIX DE LA DURABILITE – par SWAN HELLENIC
Le chef lauréat vit en harmonie avec l'environnement et en tire une grande fierté. ngagé à servir des ingrédients frais, produits de manière durable et provenant de sources éthiques, ce chef s'investit pleinement pour trouver les meilleurs produits locaux et de saison. Nous rendons hommage au chef ainsi qu'au Swan Hellenic pour leur engagement en faveur du développement durable et pour la sensibilisation à l'impact de nos choix sur le monde qui nous entoure.
Le gagnant: Stefano Pinciaroli
Renato Bodi, de Swan Hellenic, a eu l'honneur de remettre le prix du développement durable 2024 à Stefano Pinciaroli, Restaurant PS, Italie.
Prix 2024
JRE, c'est la recherche de la perfection - nos chefs et sommeliers talentueux se surpassent chaque jour pour garantir la meilleure expérience à nos clients, il est donc normal que leurs réalisations soient reconnues et récompensées. C'est pourquoi, tous les deux ans, JRE décerne six prix à ces hommes et femmes qualifiés qui ont excellé dans les domaines suivants : Talent de l'année, Entrepreneur de l'année, Durabilité, Innovation, Sommelier et Goût de l'origine. Lors d'occasions spéciales, nous décernons également le prix "Passion sans fin" à un chef exceptionnel qui dépasse nos attentes à bien des égards.