Radicata nella famiglia, guidata dalla tradizione
Per Sabina Repovž, la cucina è più di un luogo di lavoro: è il cuore di un'eredità. Subentrata alla suocera Meta, Sabina ha saputo fondere senza soluzione di continuità generazioni di tradizione con il proprio estro creativo. Insieme al marito Gregor, ai suoi fratelli e all'azienda agricola biologica di famiglia, Sabina crea piatti che onorano la terra, il patrimonio e il futuro della cucina slovena. Il suo approccio riflette lo spirito di Gostilna Repovž: una casa in cui prosperano i valori della famiglia, la sostenibilità e l'autentica cucina da fattoria a tavola.
“La nostra storia è radicata nella famiglia, plasmata dalla tradizione e condivisa attraverso ogni piatto che serviamo”.
Gostilna Repovž
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Šentjanž, Slovenia
Se sei alla ricerca della moderna cucina rurale slovena, sei arrivato nel posto giusto. Il ristorante Gostilna Repovž è la prova vivente dell'enorme potenziale culinario della bella campagna slovena. Prima di diventare un ristorante, la locanda Gostilna Repovž, uno degli edifici più antichi di Šentjanž, era la casa della famiglia che la gestisce. Sono la sesta generazione che vive e lavora qui e hanno anche la loro fattoria biologica, dove producono cibo di alta qualità.
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