L'eccellente cucina della chef Ksenija Krajšek Mahorčič mostra il rispetto della tradizione e della terra. La chef Ksenija crede che la conservazione della cultura e del patrimonio rurale sia necessaria ed estremamente importante. Ecco perché il menù del ristorante Mahorčič contiene influenze tradizionali della regione della Birchinia e del Carso. La convinzione della chef Ksenija è che il cibo rifletta la nostra visione del mondo e la nostra capacità di rimanere autentici. Cucinare per lei è un'espressione della sua immaginazione. Riflette la sua infanzia, la sua crescita e i suoi valori. Il suo compagno, il sommelier Martin Mahorčič, si è formato come chef ed è un eccellente sommelier. Si occupa di una selezione diversificata di etichette nella sua collezione di vini e li abbina perfettamente ai piatti di Ksenija.
Gostilna Mahorčič
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Rodik, Slovenia
Il ristorante Mahorčič si trova nel villaggio di Rorik, al confine con la regione del Carso e della Birchinia, dove è custodita una ricca tradizione culinaria. Lo stile di cucina della chef Ksenija Mahorčič caratterizza la regione e il suo patrimonio dando loro un tocco contemporaneo. In questo modo, il ristorante mira a costruire nuove tradizioni per le generazioni future.
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