Nel cuore dello storico quartiere La Latina di Madrid, il Marmitón Bistró ridefinisce l'idea di una ristorazione accogliente grazie alla sua attenzione alla sostenibilità e all'arte culinaria. Guidato dagli chef Pablo Sánchez Jiménez e Lalo Zarcero, questo spazio intimo fonde ricette classiche con tecniche innovative come la fermentazione, l'affumicatura e il decapaggio. Il menu “carta viva”, in continua evoluzione, mette in risalto i prodotti locali e di stagione, assicurando che ogni visita sia fresca ed emozionante. Che tu sia un cliente abituale o un ospite per la prima volta, il Marmitón ti invita a esplorare i sapori di Madrid in un ambiente cordiale e accogliente.
Ristorante
Marmitón Bistró
I sapori di Madrid
Marmitón Bistró
Madrid
Gonzalo Zarcero
La passione di Gonzalo Zarcero per la cucina è iniziata a casa, in Estremadura, dove trascorreva ore a ricreare ricette di vecchi libri di cucina. Questa sua curiosità lo ha portato a frequentare la scuola alberghiera di Benidorm, dove ha approfondito la sua conoscenza della cucina mediterranea.
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Pablo Sánchez
Prima di aprire il Marmitón Bistró, lo chef Pablo Sánchez Jiménez ha affinato la sua arte in cucine di livello mondiale come quella di Hélène Darroze al The Connaught e El Corral de la Morería.
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Dove trovare
Marmitón BistróCalle de las Aguas 6
28005
28005
Madrid
SpagnaOrari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Giovedì | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Venerdì | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Sabato | 13:30 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Domenica | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
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