dare forma a una nuova tradizione
A soli 23 anni, la chef Agnese Loss porta alla Osteria Contemporanea una precisione e una profondità notevoli. Formatasi in Trentino e nelle migliori cucine stellate Michelin del nord Italia, crea una cucina che bilancia le sue radici con il patrimonio piemontese. I suoi menu trasformano frattaglie, pesce d'acqua dolce e piatti semplici e contadini in esperienze delicate ma audaci. Premiata con il riconoscimento “TradizioneFutura” del Gambero Rosso, la cucina di Agnese riflette la sua fede nella semplicità costruita sul rigore tecnico, creando piatti che risuonano di autenticità ed emozione.
“La tecnica è importante, ma sono gli ingredienti e le emozioni che ci sono dietro a rendere un piatto indimenticabile”.
Osteria Contemporanea
L'Osteria Contemporanea di Gattinara è un ristorante gourmet plasmato dalla precisione e dall'immaginazione della chef Agnese Loss e del sommelier Davide Saglietti. Situato in un'antica macelleria, questo locale elegante ma accogliente riflette la filosofia comune dei due: cibo basato sulla sostanza, non sull'eccesso. I menu, tre percorsi degustazione e un menu à la carte accuratamente selezionato, attingono alle radici piemontesi e alle influenze trentine, celebrando le frattaglie, il pesce d'acqua dolce e i prodotti stagionali con equilibrio e raffinatezza. Ogni piatto è profondamente personale, creato per offrire un'esperienza culinaria sincera, attenta e audace.
Prenota un tavolo da Osteria Contemporanea
Prenota la tua cena attraverso il nostro sito web per un'esperienza gastronomica di alta qualità - è facile e veloce. Prenota il tuo tavolo qui e preparati per un evento culinario indimenticabile.