La Capitana
Un ristorante con uno spirito guidato da donne
La Capitana
Lima
Angie Márquez
Angie MárquezAngie Márquez vanta oltre 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, dalla sala alla amministrazione, fino al suo ruolo attuale presso La Capitana.
Team guidato da donne
Salsa di vinile
Ceviche della casa
Classici peruviani, affinati
La cucina di La Capitana è riconoscibile ed eseguita con precisione, incentrata su pesce e frutti di mare di alta qualità e su una chiara impronta peruviana. Si possono gustare piatti che a prima vista sembrano familiari, ma che poi sorprendono con un dettaglio elegante o un abbinamento inaspettato. Il ceviche della casa è un piatto d'autore per un motivo, poiché offre freschezza, consistenza e vera personalità. In tutto il menu, l'approccio rimane coerente: ingredienti forti, tecnica pulita e piatti che rispettano la loro provenienza. Se a questo si aggiunge una lista di cocktail accuratamente selezionati, il locale inizia a sembrare uno dei migliori di Lima.
Pranzi prolungati con chef ospiti
Ci sono giorni in cui vale la pena fermarsi un po' più a lungo a La Capitana. Il team organizza pranzi prolungati in cui chef amici si uniscono alla cucina, si condividono idee e si creano menu speciali per l'occasione. La musica dal vivo trasforma il pomeriggio in un momento rilassato e festoso, il tipo di pasto che continua senza che nessuno controlli l'ora. È cibo, amicizia e un tavolo pieno di energia, esattamente lo spirito per cui La Capitana è famosa.
Un nuovo quartiere gastronomico in movimento
La Capitana si trova in una zona di Lima che sta acquisendo energia, con nuovi ristoranti e concetti creativi che contribuiscono a plasmare la reputazione della zona. È un quartiere dove le persone vengono per scoprire luoghi con un punto di vista, non solo una moda. All'interno, l'atmosfera rimane accogliente e intima, con musica e calore che danno ritmo alla sala. È il tipo di locale che sembra autentico nel senso migliore del termine, il posto dove si torna perché si sa che ci si divertirà.
Una missione che si percepisce nella sala
La Capitana non è solo un ristorante con uno stile, è un ristorante con un messaggio. Il team è orgoglioso di mettere in risalto le donne nella gastronomia peruviana e di creare uno spazio in cui ciò sia evidente, nella leadership, nell'ospitalità e nel modo in cui la cucina lavora insieme. Gli ospiti vengono per il pesce e la tecnica, poi se ne vanno ricordando l'atmosfera, la musica e quanto si sono sentiti coccolati.
“A La Capitana, tutto ruota intorno al piacere, alla tecnica e ai prodotti”.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:30 – 17:00 | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | 12:30 – 17:00 | - |
| Giovedì | 12:30 – 17:00 | - |
| Venerdì | 12:30 – 17:00 | - |
| Sabato | 12:30 – 17:00 | - |
| Domenica | 12:30 – 17:00 | - |
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