Restaurant Fris
Un'idea nuova di cucina raffinata
Restaurant Fris
Haarlem, Paesi Bassi
Julius Wever
Julius WeverJulius Wever, maître e sommelier di Fris, ha un approccio fresco e creativo agli abbinamenti. Cresciuto a pochi passi da noi, unisce l'orgoglio locale a uno spiccato senso dell'ospitalità.
Eddie Meijboom
Eddie MeijboomLo chef Eddie Meijboom, nato ad Haarlem, guida la cucina del Fris con creatività e precisione. La sua filosofia è semplice: meno ingredienti, più sapore.
Cucina scandinavo-asiatica
Meno è meglio
Abbinamenti di vini e cocktail
Sapori audaci, minimo sforzo
La filosofia culinaria dello chef Eddie Meijboom celebra l'essenza di ogni ingrediente, concentrandosi su sapori decisi ma equilibrati. Il suo menu, basato sulla tradizione francese con ispirazioni scandinave e asiatiche, presenta piatti con solo quattro elementi chiave per far risaltare il prodotto principale. Aspettati abbinamenti sorprendenti come le prugne fermentate con i piselli freschi o il pesce secco con l'umami giapponese. Ogni piatto di Fris racconta una storia di artigianato, precisione e innovazione, promettendo una vera avventura per i sensi.
Dietro le quinte di Fris
Fris avvicina gli ospiti all'arte della buona tavola con esclusivi laboratori di cucina. Condotte dallo chef Eddie Meijboom, queste sessioni intime (fino a 12 partecipanti) esplorano temi stagionali come l'aragosta o le prelibatezze del Mare del Nord. I partecipanti potranno sperimentare le ricette e le tecniche, diventando così un'avventura culinaria perfetta per gli appassionati di cucina. E naturalmente una cena deliziosa.
Tranquillità in mezzo al rumore della città
Nascosto accanto al Frederikspark, Fris offre una fuga serena dalle vivaci vie dello shopping di Haarlem, a soli dieci minuti di cammino. Abbina una visita a questo accogliente ristorante a una giornata di esplorazione, dallo storico Grote Markt e Bavokerk alle hofjes nascoste della città. La ricca cultura di Haarlem e la vivace cucina di Fris creano una perfetta armonia di esperienze.
Cenare senza limiti
Da Fris, la buona tavola è per tutti. Oltre ai vini sapientemente abbinati, il sommelier Julius Wever crea mocktail innovativi e propone abbinamenti analcolici che elevano l'esperienza culinaria. L'atmosfera invitante e senza pretese del ristorante fa sì che ogni ospite si senta benvenuto, sia che si tratti di una cena rilassata in famiglia o di una serata romantica.
“Crediamo che una cucina raffinata non debba necessariamente sembrare formale. Ci concentriamo su sapori decisi e puliti e su un'atmosfera invitante in cui gli ospiti possano rilassarsi e divertirsi. Si tratta di far parlare la qualità dei nostri piatti e la nostra passione per l'ospitalità”.
Restaurant Fris
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 16:00 | 18:00 - 00:00 |
| Martedì | ||
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 18:00 - 00:00 | |
| Venerdì | 12:00 - 16:00 | 18:00 - 00:00 |
| Sabato | 12:00 - 16:00 | 18:00 - 00:00 |
| Domenica | 12:00 - 16:00 | 18:00 - 00:00 |
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