La cucina del Walserstuba

Al Walserstuba si può scegliere tra vari menù, tra cui un menù a sorpresa alpino, e opzioni à la carte. Il menù "Önsche Walser Chuche" del ristorante si basa su ingredienti locali che erano disponibili già nel XIX secolo. Un piatto da provare assolutamente è l'arrosto in crosta di pancia di maiale biologico dello chef Riezler. Oltre alle quattro accoglienti sale da pranzo, c'è anche un "Chuchedisch": la versione Wals di un tavolo da chef, per un massimo di 4 persone. Qui si può gustare un menù a sorpresa con bevande. Dal proprio posto a tavola si può godere di una fantastica vista su tutta della cucina. La carta dei vini include principalmente rinomate etichette austriache, ma anche annate esclusive dall'Italia, Svizzera, Spagna e Francia. Per quanto riguarda i vini della casa, il ristorante offre opzioni eccellenti come un Grüner Veltliner da Stift Göttweig in Kremstal, e un Blauer Zweigelt dal Kartäuserhof in Wachau. Naturalmente, sono disponibili anche opzioni analcoliche, come i succhi di frutta biologici.