"Combineer het beste van erfgoed met baanbrekende innovatie om een inspirerende overgang naar de toekomst te garanderen."
INNOVATIEWAARDE - aangedreven door Carpigiani
Innovatie is de sleutel tot vooruitgang. De winnende chef in deze categorie laat het allerbeste van de innovatieve keuken zien. Met respect voor het culinaire erfgoed creëert de chef voortdurend onverwachte ervaringen en uniek genot door gebruik te maken van de modernste technieken. Deze chef ontwikkelt inspirerende gastronomie en innovatieve gerechten voor het nieuwe tijdperk. In samenwerking met Carpigiani eren we de chef-kok die authenticiteit toont in het streven naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.
De winnaar: Ryan Blackburn
Matteo Andreola van Carpigiani had de eer om de Innovation Award uit te reiken aan Ryan Blackburn, Restaurant Old Stamp House, Verenigd Koninkrijk.
Prijzen 2024
Bij JRE draait alles om het streven naar perfectie - onze getalenteerde chef-koks en sommeliers doen elke dag hun uiterste best om de beste gastervaring te garanderen, dus het is alleen maar goed dat hun prestaties worden erkend en beloond. Daarom reikt JRE om het jaar zes awards uit aan deze bekwame mannen en vrouwen die hebben uitgeblonken op de volgende gebieden: Talent van het Jaar, Ondernemer van het Jaar, Duurzaamheid, Innovatie, Sommelier en Smaak van Oorsprong . Bij speciale gelegenheden reiken we ook de Never-ending Passion Award uit aan een uitzonderlijke chef die onze verwachtingen op meer manieren overtreft.