Chef Borja Marrero is geboren en getogen op Gran Canaria waar hij de lokale keuken en ingrediënten leerde kennen die zijn eiland thuis te bieden heeft. Hij begon zijn carrière met een studie aan de prestigieuze Hofmann School in Barcelona en reisde daarna naar de VS en Mexico waar hij zijn eigen restaurant opende en ook werkte hij voor Mexicaanse hotelgroepen en lokale beroemdheden.
Terug in zijn geboortestad Las Palmas startte hij zijn eigen KM0-project dat volledig duurzaam is en een "gesloten cirkel"-formule omarmt, waardoor hij bekendheid verwierf op het vasteland van Spanje. Nu is Borja aan de volgende fase van zijn carrière begonnen door MuXgo te openen in het Hotel Sostenible Catalina Plaza in de hoofdstad van Gran Canaria waar hij zijn ervaring en hoogwaardige KM0-aanpak heeft samengebracht.
Muxgo
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Las Palmas de Gran Canaria, Spanje
Restaurant Muxgo biedt een unieke, elegante en gezellige eetervaring in Hotel Santa Catalina, een waar koninklijk toevluchtsoord. Hier ontwikkelt chef Borja Marrero Vázquez een uitgesproken territoriale keuken, waarbij hij de smaken van het land verankert.
Reserveer een tafel bij Muxgo
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
