LD Restaurant

De gastronomische identiteit van LD Restaurant wordt gevormd door chef Marko Gajski, wiens keuken inspiratie haalt uit het Dalmatische terroir, seizoensgebondenheid en traditie, en lokale ingrediënten transformeert tot verfijnde, eigentijdse interpretaties. Elk gerecht draagt zijn kenmerkende signatuur en een diepe verbinding met het eiland. Het restaurant heeft een Michelin-ster en is ook de ontvanger van de Gouden Michelin Plaquette.

De wijnkaart benadrukt Dalmatische druivensoorten, met bijzondere nadruk op Pošip en Grk, aangevuld met een zorgvuldig samengestelde selectie van internationale labels die aansluiten bij het karakter van de keuken. Uitmuntendheid in dit segment is verder erkend met de Michelin Sommelier Award van 2025, toegekend aan sommelier Dinko Lozica voor het creëren van uitzonderlijke wijnervaringen en het verhogen van de algehele gastronomische beleving.

Deze onderscheidingen, samen met de unieke paleisomgeving en de culinaire visie van de chef, positioneren LD Restaurant als een van de meest onderscheidende en allesomvattende gastronomische bestemmingen aan de Adriatische kust.

Het terras van het restaurant ligt verscholen onder pijnbomen, slechts een paar stappen van de zee, en strekt zich uit langs de eeuwenoude middeleeuwse muren van het historische stadje Korčula. Panoramische uitzichten op de nabijgelegen archipel zorgen voor een ongeëvenaarde mediterrane sfeer. De binnenruimte van het restaurant, met een prachtig uitzicht op zee, is ideaal om dichter bij Gajski's keuken te komen – een plek van onuitputtelijke inspiratie en verrassingen – met slechts één doel: u een rijke en authentieke Korčula eetervaring bieden.