HANS-JÖRG UNTERRAINER - Kirchenwirt Leogang seit 1326, Oostenrijk - Sommelier Award 2022 - by La Rioja Alta SA

"Vanaf het begin genieten we van een warm welkom en uitstekende service."

Onze winnaar van de Sommelier Award 2022 is Hans-Jörg Unterrainer van Restaurant Kirchenwirt Leogang sinds 1326 in Oostenrijk. Hans-Jörg toont een grote spirit als het gaat om het welzijn van zijn gasten. Deze sommelier creëert een cultuur van uitmuntendheid die voor alles zorgt, van een perfecte ambiance, tot een zorgvuldig samengestelde wijnkelder, tot aan het vermogen om jonge professionals te ondersteunen om uit te laten blinken in de kunst van service. Samen met La Rioja Alta SA kennen we deze Sommelier Award toe aan de meest vooraanstaande JRE op dit gebied.

TERESA GUTIÉRREZ - Azafrán, Spanje - Heritage Award 2022 - by Parmigiano Reggiano

“Heritage of erfgoed is een dialoog tussen verleden en toekomst.”

JRE zet zich al meer dan 48 jaar in om de traditie levend te houden en verzamelt een ware pool van talent. Geïnspireerd door onze voorouders en hun jarenlange expertise, zijn we verheugd dat deze prijs terecht naar Chef Teresa Gutiérrez van Restaurant Azafrán in Spanje gaat. Chef Teresa richt zich op de overdracht van vaardigheden en kennis. Deze bekroonde Chef gebruikt traditie als een eindeloze bron van inspiratie om een uitzonderlijke klassieke keuken te creëren. Samen met Parmigiano Reggiano groeten we Teresa die het verleden bewaart en de toekomst viert.

BJORN MASSOP - Lokaal, Nederland - Taste of Origin Award 2022 - by Pommery

"Respect voor de natuur is een van onze belangrijkste, voortdurende kernwaarden."

Bekroonde Chef Bjorn Massop van Restaurant Lokaal, in Nederland leeft in harmonie met zijn omgeving en is daar erg trots op. Toegewijd aan het serveren van verse, duurzaam geproduceerde en ethisch verantwoorde ingrediënten, doet Bjorn er alles aan om de beste lokale en seizoensgebonden producten te vinden. We eren hem en Pommery voor hun toewijding aan duurzame ontwikkeling en het vergroten van het bewustzijn over hoe onze keuzes de wereld om ons heen beïnvloeden.

BEAT STOFER - Balm, Zwitserland - Entrepreneur of the Year Award 2022 - by Mastercard

“Ongeëvenaarde professionaliteit wordt ingezet om een echt magisch verblijf te creëren.”

Dineren in het bekroonde Restaurant Balm, van Chef Beat Stofer in Zwitserland, is genieten van een naadloze, perfect uitgevoerde fine-dining-ervaring. Achter de schermen is er echter een team van echte professionals, begeleid door een getalenteerde Chef, die onvermoeibaar werkt om alleen de hoogste normen te garanderen - perfect, discreet en bijna onzichtbaar. Oneindige passie is de sleutel in alles wat ze doen, om ervoor te zorgen dat elke ervaring onbetaalbaar is. De ondernemer van het jaar award in samenwerking met Mastercard is een eerbetoon aan Beat, die inderdaad een onderscheidende meester in het veld is

TOBIAS BÄTZ - Posthotel Alexander Herrmann, Duitsland - Innovation Award 2022 - by Olitalia

“Voedsel is evolutie; door excellente innovatie te stimuleren, zullen nieuwe tradities ontstaan."

Innovatie is de sleutel tot vooruitgang. Chef Tobias Bätz van Posthotel Alexander Herrmann, Duitsland is de winnende Chef in deze categorie, Tobias demonstreert het allerbeste in de gastronomische keuken met respect voor culinair erfgoed, en creëert voortdurend onverwachte ervaringen en unieke gebeurtenissen. Met behulp van state-of-the-art technieken ontwikkelt Tobias inspirerende Gastronomie en innovatieve gerechten voor een nieuw tijdperk. In samenwerking met Olitalia eren we hem voor zijn authenticiteit in het streven naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.

LUKAS KIENBAUER - Lukas Restaurant, Oostenrijk - Talent of the Year Award 2022 - by Pastificio dei Campi

"Een nieuwe generatie vindt de gastronomische keuken van morgen uit."

Dit jonge, bekroonde talent, Lukas Kienbauer van Restaurant Lukas in Oostenrijk, wordt gedreven door verlangen. Lukas creëert een keuken die in perfecte harmonie is met zowel zijn waarden als zijn filosofie, terwijl hij elke gast een uitstekende ervaring biedt. Winnaar Lukas toont buitengewone vaardigheid en creativiteit en tilt gastronomische normen naar het hoogst mogelijke niveau. Samen met Pastificio dei Campi presenteren we met trots deze Talent of the Year Award aan de ultieme maker van smaak.