Cosme
Bekroonde comfort food
Cosme
San Isdro
James Berckemeyer
James BerckemeyerChef James Berckemeyer is de chef-eigenaar van COSME en de drijvende kracht achter het concept.
Latin America’s 50 Best Restaurants
Peruaans comfort food
Duurzaam design
Moderne Peruaanse keuken
Bij Cosme betekent comfort food niet simpel koken. Het gaat om gerechten die vertrekken vanuit smaakherinnering en daarna verfijnd worden met techniek en controle. De stijl van Berckemeyer is precies en productgericht, met respect voor wat een gerecht duidelijk Peruaans maakt. Het menu blijft evolueren, maar de richting is constant: diepe smaken, heldere opbouw en combinaties die gul en spannend aanvoelen. Verfijnd eten dat tegelijk vertrouwd blijft, precies zoals bedoeld.
Huisgemaakte dranken
Het drankaanbod bij Cosme gaat verder dan wijn en cocktails. Het team maakt eigen frisdranken en citrusmixen die regelmatig wisselen en goed passen bij het menu, zeker tijdens de lunch. Ideaal als je wel een volledige ervaring wil, maar zonder zware pairing. Vraag wat er die week nieuw is, want net als in de keuken verandert het aanbod voortdurend, waardoor vaste gasten altijd iets anders ontdekken.
San Isidro, Lima
San Isidro is een van de belangrijkste wijken van Lima voor restaurants, hotels en stadsleven, met een vlotte verbinding naar Miraflores en de rest van de culinaire scene. Het is een buurt waar mensen doordeweeks echt gaan eten, wat perfect past bij Cosme als plek voor vaste gasten én nieuwe bezoekers. Je kan Cosme op zichzelf plannen of als start van een avond in de buurt. De setting voelt net als het restaurant: verzorgd, levendig en praktisch.
Duurzaamheid met betekenis
De naam Cosme verwijst naar Cerro San Cosme, een van de eerste volkswijken van Lima. Dat is geen toeval, want het restaurant vertrekt vanuit het idee dat goede keuken ambitieus kan zijn zonder het contact met de stad te verliezen. Het symbool van Cosme, de gallinazo, verwijst naar diezelfde balans in de stad. Het interieur sluit daarbij aan met installaties uit gerecycleerde materialen, waardoor duurzaamheid een echte rol krijgt en geen decoratie blijft.
“Comfort food, serieus koken en een buurtgevoel.”
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Dinsdag | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Woensdag | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Donderdag | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Vrijdag | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Zaterdag | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Zondag | 12:00 – 16:00 | - |
Reserveer een tafel bij Cosme
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
