La Capitana je prijetna restavracija v Limi, ki ponuja sodobno perujsko kulinariko z izrazitim spoštovanjem do tehnike in izjemnih sestavin. Chefinja Ximena Ugarte v ospredje postavlja temelje perujske kuhinje, nato pa doda majhne ustvarjalne poudarke, ki delujejo naravno in osebno. Rezultat so jedi z identiteto, občutkom in značajem, še posebej pri ribah in morskih sadežih. La Capitana ima tudi jasno poslanstvo: slaviti in znova ovrednotiti vlogo žensk v perujski gastronomiji, od kuhinje do strežbe.
RestaurantHero_Subtitle
La Capitana
Restavracija z duhom ženskega vodstva
Angie Márquez
Angie Márquez prinaša več kot 20 let izkušenj v gostinstvu, od dela v strežbi in administraciji do svoje današnje vloge v La Capitana.
Restaurant_ViewChef- Žensko vodena ekipa
- Vinil salsa
- Hišni ceviche
Perujske klasike, izostrene
Kuhinja La Capitane je prepoznavna in natančno izvedena, zasnovana okoli vrhunskih morskih sadežev in jasne perujske osnove. Okušali boste jedi, ki se na prvi pogled zdijo znane, nato pa vas presenetijo s premišljenim detajlom ali nepričakovano kombinacijo. Hišni ceviche je podpisna jed z razlogom, saj prinaša svežino, teksturo in pravo osebnost. Skozi celoten meni pristop ostaja dosleden: močne sestavine, čista tehnika in krožniki, ki spoštujejo svoj izvor. Dodajte še osredotočen izbor koktajlov in prostor začne delovati kot pravi ljubljenec Lime.
Podaljšana kosila z gostujočimi chefi
Nekateri dnevi v La Capitani so ustvarjeni za to, da trajajo malo dlje. Ekipa pripravlja podaljšana kosila, kjer se kuhinji pridružijo chefski prijatelji, delijo se ideje in za to priložnost nastanejo posebni meniji. Živa glasba popoldne spremeni v nekaj sproščenega in slavnostnega, v takšen obrok, ki se kar nadaljuje, ne da bi kdo pogledal na uro. To so hrana, prijateljstvo in miza, polna energije – prav takšen duh je značilen za La Capitano.
Nova kulinarična soseska v gibanju
La Capitana leži v delu Lime, ki pridobiva zagon, saj nove restavracije in ustvarjalni koncepti pomagajo oblikovati ugled tega območja. To je soseska, kamor ljudje prihajajo odkrivat kraje z lastnim pogledom, ne le zaradi trenda. V notranjosti vzdušje ostaja prijetno in intimno, glasba in toplina pa prostoru dajeta njegov ritem. To je vrsta kraja, ki deluje lokalno v najboljšem pomenu besede, kraj, kamor se vračate, ker veste, da se boste imeli lepo.
Poslanstvo, ki ga začutite v prostoru
La Capitana ni le restavracija s slogom, temveč restavracija s sporočilom. Ekipa s ponosom izpostavlja ženske v perujski gastronomiji in ustvarja prostor, kjer se to odraža v vodstvu, gostoljubju in načinu, kako kuhinja sodeluje. Gostje pridejo zaradi morske hrane in tehnike, odidejo pa z nepozabnim spominom na vzdušje, glasbo in občutek, kako lepo je bilo poskrbljeno zanje.
»V La Capitana je vse v užitku, tehniki in pridelkih.«
| 12:30 – 17:00 | ||
| 12:30 – 17:00 | ||
| 12:30 – 17:00 | ||
| 12:30 – 17:00 | ||
| 12:30 – 17:00 | ||
| 12:30 – 17:00 |
Rezervirajte mizo @ La Capitana
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
