Mednarodno združenje chefov in gostincev vstopa v novo fazo širitve v regiji ter pozdravlja nove člane v Argentini, Čilu in Peruju.
JRE-Jeunes Restaurateurs praznuje svoj prvi uradni dogodek v Latinski Ameriki v Peruju
Lima, Peru, 6. avgust 2026. JRE-Jeunes Restaurateurs je v Limi praznoval svoj prvi uradni dogodek v Latinski Ameriki, s čimer je zaznamoval mejnik v mednarodni širitvi združenja in začetek novega poglavja za skupnost JRE v regiji.
Dogodek je potekal v La Rosa Náutica, eni najbolj ikoničnih restavracij v Limi, in združil chefe, gostince, strateške partnerje ter predstavnike medijev, da bi uradno predstavili prihod JRE v Latinsko Ameriko in njegovo vizijo razvoja regionalne skupnosti, povezane z mednarodno mrežo združenja.
JRE-Jeunes Restaurateurs trenutno združuje več kot 420 chefov in gostincev v 21 državah, ki jih povezuje skupna vizija gastronomije, utemeljene na odličnosti, gostoljubnosti, kulinarični obrti, trajnosti, inovacijah, podjetniškem duhu ter spoštovanju lokalnih tradicij in terroirja.
Z novimi člani v Argentini, Čilu in Peruju združenje začenja graditi latinskoameriško skupnost, ki bo spodbujala sodelovanje, izmenjavo znanja in nove povezave z mednarodno mrežo JRE.
"Uradni prihod JRE v Latinsko Ameriko pomeni veliko več kot zgolj geografsko širitev. Je priložnost za gradnjo novih mostov med kulinaričnimi kulturami, ki si delijo skupne vrednote, ambicije in močan občutek identitete. Začetek te poti v Peruju je še posebej pomenljiv zaradi izjemnega bogastva njegove gastronomije in njene sposobnosti, da navdihuje svet. Želimo, da je to začetek močne, povezane latinskoameriške skupnosti z lastnim glasom znotraj JRE."
Sedem ustanovnih članov JRE Peru
Med dogodkom so bili uradno predstavljeni sedmi kuharji in gostinci, ki sestavljajo ustanovno skupino JRE Peru:
- Pedro Miguel Schiaffino, La Rosa Náutica
- James Berckemeyer, Cosme
- Renzo Miñán, Almacén
- Kent Zúñiga, KAO
- Ricardo Ehni, Tragaluz
- Angie Márquez, La Capitana
- Robert Dickson, Sala Omakase
Njihovo članstvo postavlja temelje za JRE Peru in odraža raznolikost sodobne kulinarične krajine države ter pod skupnimi vrednotami JRE združuje različne koncepte, poklicne poti in pristope h kulinariki.
"Za nas je v veliko ponos, da je Peru izhodišče za to novo poglavje JRE v Latinski Ameriki. Naša kulinarika se rojeva iz izjemne biotske raznovrstnosti, številnih kultur in globoke povezanosti z zemljo ter njenimi pridelovalci. To, da postajamo del mednarodne skupnosti, kot je JRE, nam omogoča, da delimo to identiteto, hkrati pa sodelujemo in ustvarjamo nove povezave s kuharskimi mojstri z vsega sveta."
"To, da sem že od samega začetka sodeloval pri oblikovanju tega projekta in da ga danes vidim zaživeti, je še posebej pomenljivo. To je začetek platforme, ki nam bo omogočila skupno rast, ustvarjanje novih priložnosti in nadaljnje predstavljanja identitete in talenta Peruja svetu."
Medcelinski korak, ki nastaja že desetletje
Prihod JRE v Latinsko Ameriko predstavlja še posebej pomemben korak za združenje in je rezultat mednarodne vizije, ki se je razvijala v zadnjih desetih letih.
Dogodek v Limi je prvi v nizu srečanj, načrtovanih po vsej Latinski Ameriki, prek katerih bo JRE še naprej krepil svojo regionalno prisotnost ter povezoval latinskoameriške chefe in gostince s svojo mednarodno skupnostjo.
S tem prvim srečanjem v Peruju JRE-Jeunes Restaurateurs uradno odpira novo poglavje v svoji mednarodni zgodovini.
"V zadnjih desetih letih smo si prizadevali pripraviti JRE na resnično medcelinski korak. Videti uradni začetek tega potovanja danes v Latinski Ameriki in uspeh, ki ga že dosega, je vrhunec dolgoletnega dela."
Posebna zahvala blagovnim znamkam in partnerjem, katerih podpora je pomagala omogočiti ta dogodek:
Marchesi Antinori | Santa Margherita | Premium Brands | Vermouth Avelino | Tanqueray | Finca 314 | Pisco Don Reynaldo | La Rosa Náutica | Le Nouveau Chef
