Ein erfahrener Koch mit Leidenschaft für regionale österreichische Küche
Bevor Juniorchef und Lurgbauer Maximilian Leodolter sein Gourmetrestaurant in St. Sebastian bei Mariazell eröffnete, zeigte er in namhaften Betrieben wie dem Steirereck in Wien seine Kochkünste.
Kurzzeitige Trends waren noch nie was für Chef Max Leodolter, auch nicht in der Küche. So liebt er es, seine Gerichte einfach zu halten und seine Gäste damit nicht zu überfordern.
Seine Küche ist ehrlich und grandios, wie sein Menü "Lurg 1" zeigt. Auf der Karte dreht sich alles um die Aberdeen Angus Oxen und die Lurgbauer Weidekälber. Das Resultat: ein 6-gängiges Menü voll von individuell interpretierten Klassikern, modern und überraschend im Geschmack.
Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht; wenn die Städter wüssten, was sie essen, würden sie zu Bauern werden.
Lurgbauer
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
St. Sebastian in Mariazell, Oesterreich
Ursprünglich als Bauernhof geführt, ist das Restaurant Lurgbauer heute eine viel gerühmte Pilgerstätte für Foodies und Gourmets. Das Restaurant wird von Besitzer und Chef Maximilian (Max) Leodolter geführt und befindet sich inmitten einer romantischen Almlandschaft.
Das sagenhafte Panorama in der Hochsteiermark bildet die perfekte Umrandung um die moderne Küche von Chef Max Leodolter zu genießen. Die gemütlichen Zimmer im Bauernhaus laden zur Nächtigung ein.
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