In der Riederalm zeigt der junge Chef seine fantasievolle und pfiffige Küche, die natürlich deliziös offeriert wird. Die Philiosphie von Chef Andreas Herbst beinhaltet die besondere Achtung und Wertschätzung der Grundzutaten.
Er erlernte seine Kochkünste bei Johanna Maier und Mario Lohninger und kredenzt heute eine internationale Gourmetküche mit einem Hauch Pinzgau. Originelle Zutaten gepaart mit einer großen Menge Kreativität ergeben die innovative Küchenlinie von Andreas.
Riederalm
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Leogang, Oesterreich
Das Hotelrestaurant Riederalm im Salzburger Land verbindet moderne Küche mit Qualität. Das Restaurant wird von der Familie Herbst geführt, darunter Inhaber und Küchenchef Andreas („Andi“) Herbst und sein Vater, Sommelier Thomas Herbst. Es wurde mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Gäste werden mit offenen Armen und aufmerksamem Service empfangen. Auf der Speisekarte stehen Kreationen, die von der Natur, der Tradition und der „Slow Food“-Philosophie inspiriert sind. Mit seinem gehobenen Ambiente und familiärer Herzlichkeit bietet das Riederalm einen einzigartigen Ort, um außergewöhnliches Essen in den Alpen zu genießen.
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