Chef
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Anja-Margaretha Moritz

Moritz
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Anja-Margaretha Moritz

Aufgewachsen ist Anja-Margaretha im Moritz. Geprägt von der Herzlichkeit ihrer Mutter, wurde bereits als Kind ihre Leidenschaft für die Gastfreundschaft geweckt.

Ihr beruflicher Weg führte sie von Kleßheim über Texas und St. Moritz nach Wien, wo sie Roman Pichler kennen und lieben lernte. Gemeinsam kehrten sie in ihre Heimat Grafenstein zurück und machten das Moritz zu ihrem Lebensmittelpunkt.

Für Anja ist das Moritz ein besonderer Ort, an dem sich ihre Vorstellung von Gastfreundschaft widerspiegelt: ein Kraftort für die Seele und die Augen, voller Freude und Gelassenheit. Genau so soll sich auch ein Besuch anfühlen - Kulinarik und Essen gehen soll unkompliziert sein.

Luxus bedeutet für mich Zeit, und wahre Gastfreundschaft beginnt mit Liebe. Das Moritz ist ein Kraftort voller Freude und Gelassenheit. Genau dieses Gefühl sollen unsere Gäste bei jedem Besuch spüren.

Anja-Margaretha Moritz

Moritz

JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Grafenstein, Oesterreich
Das Moritz in Grafenstein bietet ein intimes kulinarisches Erlebnis, das Tradition, Natur und Innovation miteinander verbindet. Mit nur 25 Sitzplätzen bietet das charmante Ambiente und der romantische Garten des Restaurants die perfekte Kulisse für die Slow-Food-Philosophie von Küchenchef Roman Pichler. Das vom Gault Millau mit 4 Hauben ausgezeichnete Moritz sowie mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern prämierte Restaurant zelebriert nachhaltige Zutaten aus Kärnten und kreiert Gerichte, die das Land ehren und gleichzeitig moderne Kreativität zulassen.

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