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Vila Rova

Kulinarische Kunst auf der Insel

Vila Rova, das erste Fine-Dining-Restaurant auf der Insel Krk, befindet sich im familiengeführten Hotel der Familie Krnčević und bietet eine authentische, kreative und zeitgemäße Inselküche, die vom lokalen Küchenchef Marin Pleše geprägt ist. Seine Gerichte folgen intuitiv dem Rhythmus der Jahreszeiten und erzählen die Geschichte des reichen gastronomischen Erbes der Insel und der tief verwurzelten Tischkultur.

Die Küche basiert auf den besten lokalen Zutaten, die der Küchenchef kunstvoll in Gerichte verwandelt, die Eleganz, Leichtigkeit und einen modernen kulinarischen Ausdruck vereinen und dabei der Identität der Insel treu bleiben.

Gäste sind eingeladen, Verkostungsmenüs und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte in einem intimen Interieur mit Blick auf die malerische Kvarner-Bucht zu genießen. Vila Rova ist ein Ziel, um die Insel langsam durch ihre Aromen, Düfte und unvergesslichen Momente zu entdecken.

Vila Rova

Malinska
G&M14,5
Falstaff89,0
G&M
Tisch reservierenÖffnungszeiten & Kontakt

Marin Plese

Der in Malinska geborene Küchenchef Marin Pleše wuchs inmitten der kulinarischen Traditionen der Insel Krk auf. Nachdem er bei den besten Köchen Kroatiens gelernt und internationale Erfahrungen gesammelt hatte, kehrte er in seine Heimat zurück, um die Haute Cuisine der Insel neu zu definieren.
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  • Kreative Inselküche
  • Preisgekrönter Koch
  • Blick auf die Bucht

Authentische Aromen von Krk

Bei Vila Rova ehrt die Küche das reiche gastronomische Erbe von Krk und verbindet es mit Innovation. Die Menüs von Chefkoch Marin Pleše – „The Bridge“ und „The Island“ – betonen lokale, saisonale Zutaten wie Lamm, Kaisergranat und hausgemachte Pasta. Signature-Gerichte wie das warme Eichel-Brioche-Brötchen und die handgemachte „šurlice“-Pasta spiegeln eine tiefe Verbindung zu Land und Meer wider. Jedes Gericht wird kreiert, um die Aromen und Texturen des Insellebens hervorzurufen, Tradition mit modernem Flair zu verbinden und eine unvergessliche kulinarische Reise zu bieten.


Schmecken und Entdecken

Vila Rova bereichert Ihr Erlebnis mit Slow-Food-Degustationsmenüs und fachkundigen Weinpaarungen. Jedes Gericht und jede Paarung ist darauf ausgelegt, das kulinarische Wesen von Krk hervorzuheben. Das charakteristische Degustationsmenü von Vila Rova, „The Bridge“, verbindet lokale Fischer, Sammler und Schäfer mit den Gästen durch sieben von der Tradition inspirierte Gänge. Mit den besten Zutaten von Land und Meer bietet es eine einzigartige Einführung in die kulinarische Identität von Krk.

Die Schönheit der Insel Krk

Die Insel Krk, die jährlich über 2.500 Sonnenstunden genießt, ist ein Schatz voller natürlicher Schönheit und Geschichte. Entdecken Sie charmante Städte wie Krk und Vrbnik, erkunden Sie über 500 km Rad- und Wanderwege oder entspannen Sie an unberührten Stränden. Leicht erreichbar von großen europäischen Städten bietet Krk eine perfekte Mischung aus Kultur, Abenteuer und Ruhe.

Weinpaarungen, die auf Gastfreundschaft basieren

Geleitet von einer Leidenschaft für außergewöhnlichen Service, kuratiert Sommelier Petar Krnčević Weinpaarungen, die das kulinarische Erlebnis von Vila Rova bereichern. Basierend auf seiner umfangreichen Ausbildung in Gastronomie und Sommelier-Zertifizierungen bietet Petar eine Auswahl an kroatischen Weinen sowie internationalen Labels an, die jeweils darauf abgestimmt sind, die kreativen Gerichte von Chefkoch Pleše zu ergänzen. Sein Wissen und sein zugänglicher Stil sorgen für eine bereichernde und personalisierte Paarung für jeden Gast.

''Kochen kennt keine Grenzen, aber es braucht Wurzeln und Persönlichkeit''

Marin PlešeVila Rova

Der Komfort des Hotel Vila Rova

Am glitzernden Adriatischen Meer gelegen, verbindet das Hotel Vila Rova Boutique-Luxus mit herzlicher Gastfreundschaft. Mit 23 stilvollen Zimmern, einem Sonnenbereich im Olivengarten und einem Wellnesszentrum mit Whirlpool, Sauna und Massagen ist es der perfekte Rückzugsort am Meer. Gäste können ein Bistro am Strand für frische Meeresfrüchte genießen oder im Restaurant Vila Rova fein speisen. Als Kroatiens bestes kleines und familiengeführtes Hotel im Jahr 2022 ausgezeichnet, bietet Vila Rova Entspannung mit einer persönlichen Note.

Kontakt

Hier finden Sie uns

Vila RovaRova 28
51511Malinska
Kroatien

So erreichen Sie uns

+385 51 86 61 00restoran-vila-rova.com/en/rezervacije@restoran-vila-rova.com
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Öffnungszeiten

TagMittagessenAbendessen
Montag18:00 - 23:00
Dienstag18:00 - 23:00
Mittwoch
Donnerstag18:00 - 23:00
Freitag18:00 - 23:00
Samstag18:00 - 23:00
Sonntag18:00 - 23:00

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