Le chef Nicolas Durif est originaire d'Alsace. Petit, il passait des heures dans la cuisine de sa grand-mère, goûtant et l'aidant à préparer les repas. Inspiré par sa cuisine, Nicolas a décidé de se former. Il a commencé à travailler dans des établissements reconnus, comme celui de l'hôtel 4 étoiles Mercure Rochefort La Corderie Royale.
Aujourd'hui, après des années d'expérience en cuisine, le chef étoilé déploie ses compétences chez lui, à l'Hysope. Avec son équipe, il sert une cuisine française moderne, un merveilleux mélange de fruits de mer, de produits locaux, d'épices et d'herbes - dont l'hysope, cette aromatique qu'il affectionne particulièrement.
L'Hysope
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
La Jarrie, France
Situé au bout d'une ruelle piétonne au cœur du village de La Jarrie, vous découvrirez un magnifique jardin japonais qui mène au restaurant L'Hysope. Ici, la cuisine est entre les mains du chef Nicolas Durif. Au fil des années, la cuisine raffinée du chef Nicolas Durif s'est vue distinguée par des guides prestigieux : son restaurant a obtenu une étoile au Michelin ; il a également reçu 2 toques, 13,5 points et le Trophée Espoir Nouvelle Aquitaine 2017 au Gault&Millau. La décoration du restaurant est contemporaine, chaleureuse et élégante. L'Hysope vous offre toute la tranquillité dont vous avez besoin pour profiter de la cuisine raffinée du chef. Vous pouvez également opter pour un repas sur la terrasse du jardin japonais environnant si le temps le permet.
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