Chef Rick Blanken wusste schon in jungen Jahren, dass er kreativ ist, wenn es ums Essen geht. Und so entschied er sich, die Kochschule in Almelo zu besuchen. Als Lehrling landete er zuerst im Restaurant De Broeierd mit SVH Meisterkoch Jelle van Wagenaar. Hier lernte ihm Van Wagenaar Gerichte à la minute zuzubereiten und diverse Kochtechniken. Danach wurde Rick Teil des Küchenteams im Restaurant De Stenen Tafel bei Sternekoch Raymond Prinsen. Neben der klassischen Kulinarikbasis, lernte er hier jede Zutat ehrlich und pur zu schätzen. Nach einer langen Ausbildung, wurde Rick Chef de Partie im Restaurant 't Nonnetje. Dort wurder er schnell Souschef. Danach ging er zurück zu Jelle Wagenaar und Raymond Prinsen und wurde Küchenchef. Am 1. April 2017 wurde sein lange gehegter Traum wahr und er wurder Miteigentümer im Restaurant Ledeboer.
Je moet doen wat je leuk vindt en je moet weten wat belangrijk is. In het leven draait alles om structuur.
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