A Culinary Philosophy of Balance
With a background in philosophy and years of experience in top Mediterranean kitchens, chef Ivan Tasić has developed a culinary approach rooted in balance, simplicity, and authenticity. At Salon 1905, he reinvents Serbian cuisine with a modern touch, respecting tradition while embracing innovation. His dishes are an interplay of bold Balkan flavours and refined Mediterranean influences, always guided by the best seasonal ingredients. For Ivan, great cooking isn’t about complexity—it’s about letting ingredients shine and creating flavours that feel both deeply familiar and refreshingly new.
Serbian cuisine is a story of heritage and evolution. I want every dish to honour tradition while making it relevant today—bold, simple, and true to its roots.
Salon 1905
Belgrade, SerbienDas Restaurant Salon 1905, gelegen im ikonischen Geozavod-Gebäude im Herzen der Altstadt von Belgrad, bietet ein wirklich einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis. Das denkmalgeschützte Gebäude aus der Jahrhundertwende ist ein Meisterwerk gemischter barocker und Jugendstil-Architektur. Das Innere ist spektakulär, umhüllt von glänzendem Messing, Marmor und Gold. Probieren Sie das exklusive Sieben-Gänge-Menü, das darauf ausgelegt ist, das Beste an frischen, lokalen Produkten zu präsentieren. Das Küchenteam ist leidenschaftlich bemüht, Gerichte zu kreieren, die sowohl köstlich als auch visuell beeindruckend sind. Die Köche sind bestrebt, nur Zutaten von höchster Qualität zu beziehen. Mit jeder neuen Saison ändert sich das Menü und bietet spannende neue Aromen und Texturen, die die Geschmacksknospen kitzeln werden. Eine vorherige Reservierung wird empfohlen!
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