Amelia Restaurant
Restaurant Amelia
Amelia Restaurant
Donostia, Spanien
Paulo Airaudo
Paulo AiraudoDas Restaurant Amelia wird vom argentischen Chef Paulo Airaudo geführt. Er sammelte seine Erfahrungen in europäischen Sternerestaurants wie Arzak in San Sebastian, The Fat Duck in London und Magnolia in Italien. 2017 eröffnete er sein erstes Restaurant, das Amelia in der Stadt, wo sein Europa-Abenteuer begann, San Sebastián. Aber das ist nicht alles: Paulo führt das 2-Michelin-Sterne Restaurants Da Terra in London und 3 Restaurants in Hong Kong: Amelia, Da Filippo und Haku.
Internationale Küche
2 Michelin-Sterne
Chef’s table
Küche im Amelia
In Zusammenarbeit mit seinem Team kreiert Paulo jeden Tag neue Gerichte mit internationalem Flair. Dennoch vernachlässigt er seine Wurzeln, die er von seinen Großeltern als Kind in der Küche mitbekam, nicht. Er arbeitet immer mit den besten Produkten, die er am Markt von San Sebastián findet. Der Schlüssel zum Erfolg ist in diesem 1-Michelin-Stern Restaurant Innovation. Immer die beste Gourmetküche und sein kulinarisches Erbe im Gepäck, beabsichtigt Chef Airaudo stets unerwartete, einzigartige und faszinierende Erlebnisse zu kreieren. Zur Umsetzung innovativer Gerichte einer neuen Ära, werden hochqualitative regionale Produkte und moderne Zubereitungsmethoden verwendet. Die Vinothek bietet 150 verschiedene Weine aus Italien, Frankreich, Spanien und Amerika an. 90 % davon kann man glasweise probieren, so kann man möglichst viele Weine verkosten.
San Sebastián & Umgebung
Das Restaurant Amelia ist im Hotel Villa Favorita in der Bucht von La Concha. Das Restaurant hat eine moderne offene Küche, wo man die Köche bei ihrer harten Arbeit beobachten kann. Das Restaurant liegt in San Sebastián, einer bergigen Küstenstadt im spanischen Baskenland in der Bucht Biscay. Dieses Gebiet ist bekannt für die Strände mit malerischen Promenaden und die exzellenten Restaurants von Top Chefs. In anderen Worten: eine wahres Feinschmeckerparadies.
Kontakt
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 19:00 - 20:30 | |
| Donnerstag | 19:00 - 20:30 | |
| Freitag | 13:00 - 14:00 | 19:00 - 20:30 |
| Samstag | 13:00 - 14:00 | 19:00 - 20:30 |
| Sonntag |
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