La Filanda
Sizilien in der Brianza
La Filanda
Macherio (MB)
Cristian Benvenuto
Cristian BenvenutoChef Cristian Benvenuto wurde 1986 in Carate Brianza geboren und begann früh in der familieneigenen Pizzeria an der Seite seines Vaters zu arbeiten. Nach seiner Ausbildung am Istituto Ballerini in Seregno sammelte er Erfahrungen in Restaurants und Patisserien in der Lombardei, bevor er seine Tätigkeit auch auf Lehre, Beratung für Restaurants und private Events ausweitete.
Ehemalige Seidenspinnerei
Sizilianische Küche
Familiengeführt
Benvenutos Küche
JRE-Koch Cristian Benvenuto arbeitet an der Schnittstelle zwischen sizilianischer Erinnerung und zeitgenössischer mediterraner Technik. Die Inspiration zeigt sich in den Zutaten, Aromen und Würzungen, die aus Süditalien stammen und mit Präzision interpretiert werden. Die Saisonalität gibt die Richtung der Karte vor, das Produkt bleibt dabei stets im Mittelpunkt und wird mit einem klaren, modernen Ansatz verarbeitet, der die Aromen deutlich hervortreten lässt. Ziel ist eine raffinierte Küche ohne unnötige Komplexität: Teller, die detailreich, ausgewogen und ausdrucksstark wirken – und deren Kreativität sich im Zusammenspiel der Elemente zeigt, nicht in überflüssiger Dekoration.
Für besondere Anlässe
La Filanda eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, bei denen Ambiente und Küche den Abend tragen sollen. Die Raumaufteilung schafft selbst bei voller Belegung eine intime Atmosphäre, mit separaten Bereichen, die sich ganz natürlich für kleine Gruppen, Jubiläen oder Business-Dinner mit Privatsphäre anbieten. Cristian Benventuos Erfahrung mit Events und Beratung zeigt sich in der Struktur des Erlebnisses: im Timing, in der Aufmerksamkeit für die Gäste und in einem Menü, das das Essen von Anfang bis Ende spannend hält. Wer etwas Besonderes plant, ist hier genau richtig.
Rund um Macherio
Macherio liegt in der Brianza und ist ein praktischer Ausgangspunkt, um die Lombardei auch jenseits von Mailand zu entdecken. Monza ist ganz in der Nähe – mit dem Monza-Park, der Königlichen Villa und der Rennstrecke, die an großen Rennwochenenden viele Besucher anzieht. Mailand ist ebenfalls gut erreichbar, etwa für Museen, Shopping oder einen Tagesausflug, während die Umgebung vor Ort ruhiger und wohnlicher bleibt. Genau dieser Kontrast macht den Reiz aus: tagsüber Stadt oder Park, abends zurück nach Macherio für einen Abend, der konzentriert, stimmig und aufmerksam begleitet ist.
Wiederentdeckte Zutaten
Ein charakteristischer Teil von Benvenutos Arbeit ist sein Interesse an einer „Küche der Wiederentdeckung“: Er nutzt unterschätzte Zutaten und reduziert Verschwendung durch Technik und vorausschauende Planung. Diesen Ansatz hat er auch öffentlich sichtbar gemacht, unter anderem im Fernsehen, und er passt zu seiner übergeordneten Philosophie, einfachen Rohstoffen neuen Wert zu verleihen. Neben dem Restaurant engagiert er sich auch in der Fachwelt, unter anderem in einer Funktion bei Euro-Toques in der Lombardei – ein Ausdruck seines Fokus auf Handwerk, Ausbildung und kulinarische Kultur.
Eine Filanda aus dem 18. Jahrhundert, in der Sizilien auf die Brianza trifft.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | - | - |
| Dienstag | - | 18:00 - 23:00 |
| Mittwoch | - | 18:00 - 23:00 |
| Donnerstag | - | 18:00 - 23:00 |
| Freitag | - | 18:00 - 23:00 |
| Samstag | - | 18:00 - 00:00 |
| Sonntag | 11:00 - 15:00 | - |
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