Lienzo
Kunst und kulinarische Exzellenz
Lienzo
Valencia, SpanienSOLES
María José Martínez
Maria José MartínezGeboren in Alhama de Murcia, bringt Chef María José Martínez ihre Kindheitserfahrungen mit Bienen und der Natur in jedes Gericht im Lienzo ein. Ihr innovativer Umgang mit Honig, Bienenwachs und lokalen Zutaten spiegelt einen tiefen Respekt für Nachhaltigkeit wider.
Nachhaltige Gastronomie
Kreative mediterrane Küche
Von der Kunst inspirierte Küche
Kreative mediterrane Küche mit einer Mission
Die Küche von Lienzo ist eine Feier mediterraner Aromen, Nachhaltigkeit und Kreativität. Chefköchin María José Martínez verwandelt organische, saisonale Zutaten von lokalen Produzenten in Gerichte, die überraschen und erfreuen. Honig, Bienenwachs und deren Derivate – eine Hommage an ihre Wurzeln in der Imkerei – spielen eine zentrale Rolle und verleihen jedem Teller eine einzigartige Note. Ausgezeichnet vom We’re Smart Green Guide, geht die pflanzenorientierte Philosophie von Lienzo über die saisonale Küche hinaus und verwandelt Gemüse mit Kunstfertigkeit und Präzision. Hier wird mediterrane Küche serviert, die das Land respektiert und die Tradition neu definiert.
Nachhaltigkeit und Bienen feiern
Lienzo organisiert einzigartige, lehrreiche Veranstaltungen, die sich um Bienen und Gastronomie drehen und die Leidenschaft der Chefköchin für den Schutz von Bestäubern hervorheben. Diese Erlebnisse verbinden die Gäste mit der Nachhaltigkeitsphilosophie des Restaurants und vertiefen die Wertschätzung für seine innovative Küche.
Ein gastronomisches Paradies im Herzen von Valencia
Im pulsierenden Stadtzentrum von Valencia gelegen, ist Lienzo der ideale Ausgangspunkt, um die Turia-Gärten, die Kathedrale oder das Museum für Schöne Künste zu erkunden. Umgeben von kulturellen Sehenswürdigkeiten und grünen Oasen lädt das Restaurant die Gäste ein, in die Geschichte und Schönheit der Stadt einzutauchen, bevor oder nach ihrem Mahl. Diese erstklassige Lage macht Lienzo zur perfekten Mischung aus urbaner Raffinesse und kulinarischer Kunst.
Die perfekten Begleitungen von Juanjo Soria
Sommelier Juanjo Soria bringt unübertroffene Expertise und Herzlichkeit in das Lienzo-Erlebnis. Anerkannt als einer der besten Sommeliers Spaniens, spiegelt seine sorgfältig kuratierte Weinkarte tiefgehendes Wissen und Leidenschaft wider. Mit über 100 herausragenden Auswahlen kreiert Juanjo Kombinationen, die die Komplexität und Balance von Chef Martínez' Kreationen verstärken. Seine Fähigkeit, technisches Wissen mit einer persönlichen Note zu verbinden, sorgt für eine unvergessliche Harmonie zwischen Teller und Glas.
Eine mit Sternen bespickte kulinarische Reise
Lienzo ist das einzige Michelin-prämierte Restaurant in Valencia, das mit der prestigeträchtigen Molt de Gust-Zertifizierung ausgezeichnet wurde – ein Beweis für sein Engagement für organische, hochwertige Produkte. International anerkannt und für Nachhaltigkeit preisgekrönt, spiegeln die Auszeichnungen des Restaurants seinen innovativen Geist wider.
„Jedes Gericht ist eine Leinwand, bemalt mit Respekt für das Land und inspiriert von der Kunst des Lebens.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
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| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Donnerstag | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Freitag | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Samstag | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Sonntag | 13:30 - 14:30 |
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