Das Restaurant Cèpes befindet sich in Otterlo, einem Dorf in schöner Umgebung, in der Nähe des Nationalparks De Hoge Veluwe. Das Restaurant hat eine ungezwungene und zugängliche Atmosphäre. Die Einrichtung ist warm und gemütlich, mit natürlichen Materialien wie Holz, Stahl, Beton und warmen Farben. Im Restaurant Cèpes wird vor Ort gekocht. Das Küchenpersonal kocht rein und ehrlich. Sie achten auf die besten lokalen Produkte. Einige Zutaten auf der Speisekarte stammen aus dem Bio-Garten, der sich gegenüber dem Hotel befindet. Die Natur und die Jahreszeit bestimmen die Speisekarte, mit Respekt vor den Tieren und der Umwelt. Das Restaurant Cèpes arbeitet u.a. mit Bio-Forellen aus der Gärtnerei 't Smallert, dem Käsebetrieb de Grote Voort Remeker und das Wagyu-Rindfleisch stammt von Bauer Gerrit aus Harskamp. Die Rinder werden mit Gras gefüttert und im Umkreis von 4 km in Wekerom geschlachtet. Die Gäste können sich mit köstlichen Gerichten verwöhnen lassen und den Wellnessbereich des Hotels und die Ruhe der schönen Natur der Veluwe genießen.