Yirmi
Ein Tisch für bedeutungsvolle Momente
Yirmi
Malonne, Belgien
Jeremy Vandernoot
Jeremy VandernootDie Karriere des Küchenchefs Jérémy Vandernoot begann in den Küchen von Namur, wo seine Leidenschaft für die Gastronomie geweckt wurde. Im Laufe der Jahre verfeinerte er sein Handwerk in einigen der renommiertesten Restaurants Belgiens, bevor er das Yirmi eröffnete.
Intime Umgebung
Saisonale Degustationsmenüs
Maßgeschneidert für diätetische Präferenzen
Wo Zutaten glänzen
Im Yirmi stehen hochwertige Zutaten und kühne Kreativität im Mittelpunkt. Jedes Gericht spiegelt das Engagement von Chefkoch Jeremy für frische, saisonale Produkte - die er, wann immer möglich, aus der Region bezieht - und seine Leidenschaft für globale Kochtechniken wider. Die Degustationsmenüs entwickeln sich mit den Jahreszeiten und enthalten hausgemachte Elemente wie Essige und Reduktionen, die jeden Teller bereichern. Ob eine unerwartete Kombination oder ein raffinierter Klassiker, die Aromen im Yirmi sind immer eine Überraschung und ein Genuss.
Auf Sie zugeschnitten
Die Menüs von Chefkoch Jeremy sind flexibel und einfallsreich. Das Yirmi ist bestrebt, ein inklusives Erlebnis zu schaffen, und geht auf diätetische Vorlieben wie vegetarisch, vegan und glutenfrei ein. Die von Sommelier Adrien Bodarwé sorgfältig zusammengestellte Getränkekarte bietet eine durchdachte Auswahl an Weinen, belgischen Bieren und maßgeschneiderten Cocktails, so dass sich jeder Gast von Anfang bis Ende wohl fühlt.
Der Traum eines Kochs
Das Yirmi liegt versteckt in Malonne und ist die Vision des Küchenchefs Jeremy Vandernoot von einer intimen Küche. Der gemütliche Raum mit 20 Plätzen soll die Menschen zusammenbringen und eine entspannte Atmosphäre mit der Raffinesse der Haute Cuisine verbinden. In der Nähe von Namur gelegen, bietet das Yirmi Einheimischen und Reisenden die Möglichkeit, etwas Außergewöhnliches zu erleben, bei dem jedes Detail, von der gemütlichen Einrichtung bis zum tadellosen Service, persönlich und einladend ist.
Der persönliche Unterschied
Was das Yirmi auszeichnet, ist die Verbindung zwischen Küche und Gast. Die offene Herangehensweise von Chefkoch Jeremy bei der Kreation von Gerichten sorgt dafür, dass jeder Teller seine Leidenschaft und die Vorlieben der Gäste widerspiegelt. Von innovativen Amuse-Bouches bis hin zu handgemachten Cocktails, die von den Aromen der Region inspiriert sind, bietet das Yirmi ein kulinarisches Erlebnis, bei dem man das Gefühl hat, dass jedes Detail nur für einen selbst zubereitet wurde.
„Bei Yirmi wollen wir, dass sich jeder Gast verbunden fühlt - mit seinem Essen, mit dem Moment und mit den Menschen, mit denen er ihn teilt.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 21:00 |
| Donnerstag | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 21:00 |
| Freitag | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 21:00 |
| Samstag | 19:00 – 21:00 | |
| Sonntag | 12:00 – 14:00 |
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