"Der Respekt vor der Natur ist eines unserer wichtigsten Anliegen".
NACHHALTIGKEITSPREIS - angetrieben von SWAN HELLENIC
Der preisgekrönte Küchenchef lebt im Einklang mit der Umwelt und ist sehr stolz darauf. Er setzt sich dafür ein, frische, nachhaltig produzierte und ethisch vertretbare Zutaten zu servieren und setzt alles daran, die besten lokalen und saisonalen Produkte zu finden. Wir ehren sowohl den Küchenchef als auch Swan Hellenic für ihr Engagement für eine nachhaltige Entwicklung und die Sensibilisierung dafür, wie unsere Entscheidungen die Welt um uns herum beeinflussen.
Der Gewinner: Stefano Pinciaroli
Renato Bodi von Swan Hellenic hatte die Ehre, den Nachhaltigkeitspreis 2024 an Stefano Pinciaroli, Restaurant PS, Italien, zu überreichen.
Auszeichnungen 2024
Bei JRE dreht sich alles um das Streben nach Perfektion - unsere talentierten Chefköche und Sommeliers geben jeden Tag ihr Bestes, um den Gästen ein optimales Erlebnis zu bieten. Daher ist es nur richtig, dass ihre Leistungen anerkannt und belohnt werden. Aus diesem Grund vergibt JRE alle zwei Jahre sechs Auszeichnungen an qualifizierte Männer und Frauen, die sich in den folgenden Bereichen hervorgetan haben: Talent des Jahres, Unternehmer des Jahres, Nachhaltigkeit, Innovation, Sommelier und Geschmack des Ursprungs. Zu besonderen Anlässen verleihen wir außerdem den Never-ending Passion Award an einen Ausnahmekoch, der unsere Erwartungen in mehrfacher Hinsicht übertrifft.