La visión de Yirmi
El viaje del chef Jeremy Vandernoot comenzó en las cocinas de Namur, donde se despertó su pasión por la comida. Con los años, perfeccionó su arte en algunos de los restaurantes más respetados de Bélgica antes de abrir Yirmi. Su enfoque se basa en la cocina francesa, pero su curiosidad le lleva a experimentar con técnicas y sabores globales. En Yirmi, Jeremy crea menús que reflejan su dedicación a la calidad y su deseo de que la experiencia de cada comensal sea única.
«Cada plato empieza con una pregunta: ¿cómo puedo sacar lo mejor de este ingrediente?».
Yirmi
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Malonne, Belgica
Yirmi, un restaurante con capacidad para 20 comensales por servicio, en el corazón de Malonne, es un lugar donde la comida se convierte en una expresión personal. El Chef Jeremy Vandernoot invita a los comensales a disfrutar de su enfoque creativo de la alta cocina, combinando técnicas francesas con influencias mundiales. Aquí, cada detalle, desde los ingredientes de temporada hasta los maridajes cuidadosamente seleccionados, refleja un toque humano y reflexivo. A tan solo unos minutos de Namur, Yirmi ofrece una experiencia donde el sabor y la conexión son los protagonistas.
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