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il Ponte

Cocina moderna dálmata

Ubicado junto al puente que conecta el núcleo histórico de Trogir con la isla de Čiovo, Il Ponte ofrece una vista distintiva del mar, el puente de madera y la ciudad histórica de Trogir, protegida por la UNESCO. Marcado por la historia y el suave ritmo del Mediterráneo, esta ubicación forma el telón de fondo inolvidable del restaurante.

Un interior elegante y un amplio patio de verano crean atmósferas diversas, que juntos conforman una experiencia gastronómica refinada e íntima.

La cocina se basa en ingredientes locales frescos y técnicas contemporáneas que destacan sabores dálmatas limpios y expresivos. La carta de vinos incluye una amplia selección de etiquetas croatas, con un enfoque particular en las variedades dálmatas, complementadas por una cuidada selección de vinos internacionales.

Il Ponte es un lugar que cuenta la historia de la Dalmacia contemporánea a través del sabor, el entorno y la atmósfera.

il Ponte

Trogir
G&M15,5
Falstaff88
G&M

Stjepan Vukadin

El chef Stjepan Vukadin cocina con un profundo respeto por la tradición dálmata, transformada en un estilo mediterráneo moderno que mantiene el sabor puro y los ingredientes en primer plano.
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  • Interpretación moderna de la tradición
  • Cocina dálmata
  • Vistas impresionantes

Tradición Dálmata, Técnica Contemporánea

La cocina parte de los fundamentos dálmatas: pescado fresco, productos locales y el ritmo natural de las estaciones. El chef Stjepan Vukadin utiliza técnicas modernas para realzar el sabor y refinar la textura, manteniendo cada ingrediente claramente reconocible en el plato. Espere platos mediterráneos que se sientan precisos y auténticos en lugar de excesivamente elaborados. Los maridajes de vino están diseñados para combinar, con etiquetas croatas desempeñando un papel principal junto al carácter de tierra y mar del menú.

Chefs Invitados, Bodegas y Festivales

Más allá del servicio regular, il Ponte organiza noches con chefs invitados y cenas en colaboración con bodegas que reúnen a chefs y productores en torno a ideas compartidas y sabores audaces. El equipo también participa en festivales de gastronomía y eventos internacionales, utilizando esas plataformas para representar la cocina contemporánea dálmata y mantener el diálogo en movimiento. Estas noches tratan sobre el intercambio, no el ego: nuevos menús, nuevas botellas y una sala llena de personas que valoran el arte culinario.

Energía del Casco Antiguo

il Ponte se encuentra en el borde del casco antiguo de Trogir, protegido por la UNESCO, con vistas al canal marítimo y al puente que conecta el pasado y el presente. Desde la terraza se puede contemplar las calles de piedra, el agua y puntos de referencia como la Torre de San Marcos. La ubicación se siente animada, pero no caótica: se experimenta el verdadero ritmo mediterráneo, la luz del mar y el flujo pausado de la ciudad, sin la presión del turismo masivo.

Tres formas de cenar

El restaurante está diseñado para crear ambiente. Hay un elegante salón principal, una terraza exterior acristalada con vistas al mar y un amplio patio de verano que se convierte en el corazón de la velada. Para algo más íntimo, una selección de asientos se encuentra por debajo del nivel del mar, creando una sensación apartada que es difícil de olvidar. Dondequiera que te sientes, la experiencia permanece constante: una cálida bienvenida, platos precisos y un entorno que habla por sí solo.

Hospédese en il Ponte House

il Ponte también ofrece seis unidades de alojamiento de cuatro estrellas en el centro de Trogir, diseñadas con comodidad moderna en el interior y el carácter de la ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el exterior. Las habitaciones están completamente equipadas y algunas ofrecen vistas hacia la catedral y la Fortaleza de Kamerlengo, lo que facilita convertir la cena en una estancia completa y sin esfuerzo.

“En il Ponte nuestra cocina es un puente que conecta la tierra y el mar de Dalmacia, la tradición y el momento presente.”

Contacto

DÓNDE ENCONTRARNOS

il PonteKardinala Alojzija Stepinca 15a
21220Trogir
Croacia

Horario de apertura

DÍAALMUERZOCENA
Lunes12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Martes12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Miércoles12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Jueves12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Viernes12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Sábado12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Domingo12:00 - 17:0017:00 - 00:00