Boškinac, junto con su cocina, es el resultado de muchos años de exploración de la isla de Pag y su rica paleta de colores, aromas y sabores. La cocina trabaja exclusivamente con ingredientes locales, y cada sabor es una reinterpretación del patrimonio gastronómico de la isla. Estos sabores se transforman técnicamente mediante métodos culinarios modernos, pero siempre permanecen fieles a su carácter organoléptico original.
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Boškinac
Restaurante Boškinac
Boškinac
Novalja
Boris Šuljić
En la cocina del restaurante Boškinac, encontrará al chef Boris Šuljić haciendo su magia culinaria. Con el objetivo de mostrar la riqueza y la belleza de los ingredientes de la región de Pag, Boris siempre consigue hacerlo de forma inventiva y artística.
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Matija Bregeš
En Boškinac, el chef Matija Bregeš transforma los ingredientes únicos de la isla de Pag en platos atrevidos y modernos que honran el patrimonio local. Con una estrella Michelin y el título de «Gran Chef del Mañana» de Gault&Millau, su experiencia brilla en cada detalle.
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- Catas de vino
- Hotel boutique de 4 estrellas
La cocina de Boškinac
Bajo la dirección del chef-patrón Boris Šuljić, Boškinac ha desarrollado su identidad distintiva. El regreso del chef Matija Bregeš, quien obtuvo una estrella Michelin en este mismo restaurante, aporta energía renovada y una capa adicional de profundidad creativa a la cocina. Su experiencia mejorada y una visión clara de la interpretación del terroir de Pag le permiten desarrollar aún más la narrativa culinaria que comenzó en Boškinac.
En sus platos, el cordero de Pag, pescado, mariscos, aceite de oliva, hierbas aromáticas y plantas silvestres se transforman en creaciones que unen tradición, expresión contemporánea y la singular poesía de Pag. El resultado es una explosión de sabores y aromas que revelan la notable profundidad y complejidad de esta isla.
Zona de Novalja
El hotel y restaurante Boškinac está situado en una zona tranquila de la isla de Pag. Esta zona verde y exuberante, con sus olivares, viñedos y pinares, es el lugar perfecto para practicar senderismo y ciclismo. Pero también hay lugares emocionantes a poca distancia.
La playa más cercana está a solo 5 minutos y se encuentra a apenas 10 minutos de los clubes de playa, así como de la ciudad de Novalja (2 km). Cerca también se encuentran los famosos olivos en la fábrica de queso Gligora (a 20 minutos), la Galería de Encaje de Pag y el Museo de la Sal (ambos a 30 minutos).
Hotel boutique
En medio de un viñedo y un olivar se encuentra el hotel boutique de 4 estrellas Boškinac. Aquí, puedes disfrutar de toda la tranquilidad que desees. El hotel ofrece 8 habitaciones espaciosas y 3 suites decoradas con estilo utilizando materiales naturales. Cada habitación cuenta con un rincón de oficina, una zona de sofá, un minibar, una caja fuerte, TV satélite, Wi-Fi, aire acondicionado, un baño privado con dos lavabos, una bañera y un secador de pelo. Además, cada habitación tiene un tema de color específico y lleva el nombre de un objeto o planta regional. Desde los balcones y la terraza escalonada, tienes una vista fascinante de los tranquilos campos de Novalja. En el área exterior del hotel, puedes sumergirte en la piscina y relajarte después en una de las tumbonas.
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
BoškinacŠkopaljska Ulica 220
53291Novalja
CroaciaHorario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Martes | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Miércoles | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Jueves | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Viernes | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Sábado | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Domingo | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
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