En la cocina del restaurante Boškinac, encontrará al chef Boris Šuljić haciendo su magia culinaria. Con el objetivo de mostrar la riqueza y la belleza de los ingredientes de la región de Pag, Boris siempre consigue hacerlo de forma inventiva y artística.
El chef Boris cree en la sencillez. Su filosofía gira en torno a resaltar los propios ingredientes. Dando rienda suelta a su impresionante creatividad y su carácter lúdico, reinterpreta de forma sorprendente la cocina tradicional de la isla fusionando los sabores locales con las tendencias culinarias mundiales.
Boškinac
MdHMembre d'Honneur
Novalja, Croacia
Boškinac, junto con su cocina, es el resultado de muchos años de exploración de la isla de Pag y su rica paleta de colores, aromas y sabores. La cocina trabaja exclusivamente con ingredientes locales, y cada sabor es una reinterpretación del patrimonio gastronómico de la isla. Estos sabores se transforman técnicamente mediante métodos culinarios modernos, pero siempre permanecen fieles a su carácter organoléptico original.
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