Un chef premiado con pasión por la cocina creativa
El chef de Pelegrini, Rudolf Štefan, es uno de los cocineros más hábiles del país. Gracias a su visión artística y a su extraordinaria cocina, que combina de forma creativa tradición e innovación, Rudolf fue nombrado "Cocinero del Año 2018" por la guía gastronómica croata Dobri Restorani. Pero eso no es todo: ese mismo año, Dobri Restorani nombró a Pelegrini "Mejor Restaurante de Croacia" por cuarto año consecutivo.
Al visitar Pelegrini, el chef Rudolf se asegura de que le espere una emocionante aventura gastronómica, llena de sabores locales reconocibles. Aquí se trata de un sabor excelente y un servicio extraordinario.
Cada día viene con un nuevo reto: te enseña a ser mejor cocinero de lo que eras ayer.
Pelegrini
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Šibenik, Croacia
Hoy en día, Pelegrini es mucho más que un restaurante. Ubicado en el corazón de Šibenik, junto a la Catedral de Santiago, ofrece una experiencia gastronómica integral donde el entorno, la historia y el sabor se fusionan en una entidad cohesiva. Los ingredientes locales y los sabores auténticos son la base de la cocina de Pelegrini y el núcleo de la filosofía culinaria del chef Rudolf Štefan, una de las figuras clave de la gastronomía moderna dálmata.
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