La intimidad, el encanto y la elegancia son las principales características del ambiente del restaurante DAM. Situado en Nova Gorica, un poco apartado de las rutas habituales, a un par de kilómetros de la ciudad, la decoración interior del restaurante tiene un ambiente urbano y elegante. Aquí le impresionará el ambiente relajado, la música agradable y el excelente disfrute culinario. En días cálidos se puede disfrutar de la comida y la bebida al aire libre, en el hermoso jardín. El chef Uroš Fakuč está constantemente presente en este restaurante, asegurando que los comensales estén bien atendidos tanto en la cocina como en la mesa.
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DAM Boutique Hotel & Restaurant
DAM Boutique Hotel & Restaurant
DAM Boutique Hotel & Restaurant
Nova Gorica
Uroš Fakuč
Un verdadero visionario culinario, el chef Uroš Fakuč crea una experiencia gastronómica integral para sus comensales. Encuentra inspiración en la cocina mediterránea y en los retos que presentan los ingredientes de primera calidad y mágicamente combinados.
Leer másLa gastronomía de DAM
En el restaurante DAM, la cocina del chef Uroš Fakuč se centra principalmente en las especialidades de marisco fresco. Realza su sabor con la mejor calidad de aceite de oliva y una excelente sal eslovena. Aquí, los comensales pueden disfrutar de platos de estilo contemporáneo con sabor internacional. Cada plato se prepara con destreza y se presenta con gran belleza, haciendo hincapié en el pescado más que en la carne. Entre las especialidades del menú se encuentra el excelente atún con tinta de calamar, puré de patata y wasabi; y para los más golosos, el milhojas con nata fresca, aceite de oliva y sorbete de fresa. Cada plato puede acompañarse de una excelente copa de vino de la extensa carta de vinos, para completar su experiencia gastronómica. La sobresaliente gastronomía de DAM fue galardonada con una prestigiosa estrella Michelin, así como con 16 de 20 puntos por la guía de restaurantes Gault Millau.
Los alrededores de Nova Gorica
El restaurante DAM está situado en las afueras de Nova Gorica, una moderna ciudad universitaria de Eslovenia cercana a la frontera italiana. La ciudad es conocida como la "Ciudad de las Rosas" por las rosas de Borbón que se plantan cada año alrededor de la ciudad. En mayo, las 12.000 rosas florecen, dando lugar a una experiencia espectacular.
- Mediterráneo contemporáneo
- Una estrella Michelin
- 16 puntos Gault Millau
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
DAM Boutique Hotel & RestaurantVinka Vodopivca 24
5000
5000
Nova Gorica
EsloveniaCONTÁCTANOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 19:00 - 21:00 | |
| Jueves | 19:00 - 21:00 | |
| Viernes | 19:00 - 21:00 | |
| Sábado | 19:00 - 21:00 | |
| Domingo | 19:00 - 23:00 |
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