Arraigada en la familia, guiada por la tradición
Para Sabina Repovž, la cocina es más que un lugar de trabajo: es el corazón de un legado. Tomando el timón de su suegra Meta, Sabina ha combinado a la perfección generaciones de tradición con su propio toque creativo. Junto con su marido Gregor, sus hermanos y la granja ecológica de la familia, Sabina elabora platos que honran la tierra, el patrimonio y el futuro de la cocina eslovena. Su enfoque refleja el espíritu de Gostilna Repovž: un hogar donde prosperan los valores familiares, la sostenibilidad y la auténtica cocina de la granja a la mesa.
«Nuestra historia está arraigada en la familia, moldeada por la tradición y compartida a través de cada comida que servimos».
Gostilna Repovž
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Šentjanž, Eslovenia
Si busca una gastronomía rural eslovena moderna, ha llegado al lugar adecuado. El restaurante Gostilna Repovž es la prueba viviente del enorme potencial culinario de la hermosa campiña eslovena. Antes de convertirse en restaurante, la posada Gostilna Repovž, uno de los edificios más antiguos de Šentjanž, era el hogar de la familia que lo gestiona. Son la sexta generación que vive y trabaja aquí e incluso tienen su propia granja ecológica, donde producen alimentos de alta calidad.
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