En el corazón del histórico barrio madrileño de La Latina, Marmitón Bistró redefine la gastronomía acogedora con su enfoque en la sostenibilidad y el arte culinario. Dirigido por los chefs Pablo Sánchez Jiménez y Lalo Zarcero, este espacio íntimo combina recetas clásicas con técnicas inventivas como la fermentación, el ahumado y el encurtido. El menú «carta viva», siempre cambiante, destaca los productos locales de temporada, por lo que cada visita resulta fresca y emocionante. Tanto si es un cliente habitual como si es la primera vez, Marmitón le invita a explorar los sabores de Madrid en un ambiente cálido y acogedor.
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Marmitón Bistró
Los sabores de Madrid
Marmitón Bistró
Madrid
Gonzalo Zarcero
La pasión de Gonzalo Zarcero por la cocina comenzó en su hogar en Extremadura, donde pasaba horas recreando recetas de antiguos libros de cocina. Esa curiosidad temprana lo llevó a la Escuela de Hotelería de Benidorm, donde profundizó su conocimiento de la cocina mediterránea.
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Pablo Sánchez
El chef Pablo Sánchez Jiménez perfeccionó su arte en cocinas de talla mundial como la de Hélène Darroze en The Connaught y El Corral de la Morería antes de abrir Marmitón Bistró.
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DÓNDE ENCONTRARNOS
Marmitón BistróCalle de las Aguas 6
28005
28005
Madrid
EspanaHorario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Jueves | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Viernes | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Sábado | 13:30 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Domingo | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
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