Azafrán

La cocina contemporánea del restaurante Azafrán recibe la influencia de las raíces manchegas, ligeramente adaptadas a nuestros días. Con sus platos, Teresa siempre respeta los productos autóctonos como las frutas, las verduras, y las setas. Sus recetas incluyen cordero manchego, queso de oveja manchego y carne de caza. Además, Teresa es licenciada en dietética y nutrición, lo que crea una gran combinación de buena gastronomía y dieta equilibrada. Los clientes del restaurante pueden disfrutar, por ejemplo, de croquetas de atascaburras al estilo manchego, lomo de cerdo en conserva con tostadas con salmorejo ali-oli, y ajopringue al estilo de Albacete con foie gras. La carta de vinos incluye 120 variedades, en su mayoría de Castilla La Mancha.

El Restaurante Azafrán se encuentra en la ciudad española de Villarrobledo, provincia de Albacete. Esta región es famosa por tener la mayor superficie de viñedos del mundo. En el restaurante podrá probar toda esa producción usted mismo. Turistas de todas las latitudes viajan hasta aquí para disfrutar de varios eventos, como el Carnaval, el Festival de Música ViñaRock, y el Open Internacional de Ajedrez "Ciudad de Villarrobledo".

“El patrimonio es un diálogo entre el pasado y el futuro.” JRE se ha comprometido a mantener viva la tradición durante más de 48 años, reuniendo un verdadero grupo de talentos. Inspirándonos en nuestros antepasados y su larga experiencia, estamos encantados de que este premio recaiga legítimamente en la chef Teresa Gutiérrez del restaurante Azafrán en España. Chef Teresa se enfoca en la transferencia de habilidades y conocimientos. Chef Teresa celebra la tradición utilizando el pasado como fuente inagotable de inspiración para crear una cocina clásica excepcional. Junto con Parmigiano Reggiano saludamos a Teresa que preserva el pasado y celebra el futuro.