Fierro es un restaurante de formato reducido en el barrio de Ruzafa, Valencia, dirigido por los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo. El espacio de 57 m² cuenta con mesas para 12 comensales, lo que crea un ritmo preciso y personal entre la cocina y la mesa. El menú se basa en ingredientes mediterráneos y recuerdos argentinos, reinterpretados con una visión hacia el futuro. Cada turno se convierte en una conversación directa entre el comensal y el equipo. Con su concepto íntimo, menús de temporada y una mentalidad en constante evolución, Fierro es un lugar de ideas, emoción y detalle.
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Fierro
Una visión común en acción
Fierro
Valencia
Carito Lourenço
Carito Lourenço es chef y copropietaria de Fierro, donde lidera con disciplina y emoción. Originaria de Argentina, su enfoque combina una técnica clara con una profunda sensibilidad personal hacia los ingredientes, los recuerdos y las estaciones.
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Germán Carrizo
Germán Carrizo se formó con algunos de los chefs más respetados de España antes de elegir su propio camino. Originario de Mendoza, Argentina, aporta una profunda curiosidad y un enfoque abierto a Fierro. Su trabajo combina experiencia con instinto, influenciado por todo, desde sus primeros recuerdos en la cocina hasta sus colaboraciones con otros creativos.
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DÓNDE ENCONTRARNOS
FierroC/ doctor serrano 4
46004
46004
Valencia
EspanaCONTÁCTANOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 13:00 | |
| Jueves | 13:00 | |
| Viernes | 13:00 | 21:00 |
| Sábado | 13:00 | 21:00 |
| Domingo |
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