Lienzo
Arte y excelencia culinaria
Lienzo
Valencia, EspañaSOLES
María José Martínez
Maria José MartínezNacida en Alhama de Murcia, la chef María José Martínez traslada su conexión infantil con las abejas y la naturaleza a cada plato de Lienzo. Su innovador uso de la miel, la cera de abeja y los ingredientes locales refleja un profundo respeto por la sostenibilidad.
Gastronomía sostenible
Cocina mediterránea creativa
Cocina inspirada en el arte
Cocina mediterránea creativa con un propósito
La cocina de Lienzo es una celebración de los sabores mediterráneos, la sostenibilidad y la creatividad. La chef María José Martínez transforma ingredientes ecológicos y de temporada procedentes de productores locales en platos que sorprenden y deleitan. La miel, la cera de abeja y sus derivados -un homenaje a sus raíces apícolas- ocupan un lugar destacado, ofreciendo un toque único a cada plato. Reconocida por la Guía Verde We're Smart, la filosofía vegetal de Lienzo va más allá de la mera cocina de temporada, reimaginando las verduras con arte y precisión. Se trata de una cocina mediterránea que respeta la tierra y redefine la tradición.
Celebrando la sostenibilidad y las abejas
Lienzo organiza eventos educativos únicos centrados en las abejas y la gastronomía, destacando la pasión del chef por la conservación de los polinizadores. Estas experiencias conectan a los comensales con la filosofía de sostenibilidad del restaurante al tiempo que profundizan en la apreciación de su innovadora cocina.
Un paraíso gastronómico en el corazón de Valencia
Situado en el vibrante centro de Valencia, Lienzo ofrece un punto de partida ideal para explorar los Jardines del Turia, la Catedral o el Museo de Bellas Artes. Rodeado de monumentos culturales y exuberantes zonas verdes, el restaurante invita a los clientes a sumergirse en la historia y la belleza de la ciudad antes o después de comer. Esta ubicación privilegiada hace de Lienzo una mezcla perfecta de sofisticación urbana y arte culinario.
Los maridajes perfectos por Juanjo Soria
El sumiller Juanjo Soria aporta una experiencia y calidez incomparables a la experiencia gastronómica de Lienzo. Reconocido entre los mejores sumilleres de España, su cuidada carta de vinos refleja un profundo conocimiento y pasión. Con más de 100 selecciones notables, Juanjo elabora maridajes que realzan la complejidad y el equilibrio de las creaciones del Chef Martínez. Su habilidad para combinar la experiencia técnica con un toque personal garantiza una armonía inolvidable entre el plato y la copa.
Un viaje culinario repleto de estrellas
Lienzo es el único restaurante valenciano con una estrella Michelin que cuenta con la prestigiosa certificación Molt de Gust, testimonio de su compromiso con los productos ecológicos de alta calidad. Reconocido por guías internacionales y premiado por su sostenibilidad, los galardones del restaurante reflejan su espíritu innovador.
'Cada plato es un lienzo, pintado con respeto por la tierra e inspirado en el arte de la vida''.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Jueves | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Viernes | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Sábado | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Domingo | 13:30 - 14:30 |
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