"Combinez le meilleur du patrimoine avec l'innovation de pointe pour assurer un passage inspirant vers l'avenir".
PRIX DE L'INNOVATION - par CARPIGIANI
L'innovation est la clé du progrès. Le chef lauréat de cette catégorie représente le meilleur de la cuisine innovante. Dans le respect de l'héritage culinaire, le chef crée constamment des expériences inattendues et des plaisirs uniques. En utilisant des techniques de pointe, ce chef développe une gastronomie inspirante et des plats innovants pour la nouvelle ère. En collaboration avec Carpigiani, nous honorons le chef qui fait preuve d'authenticité dans la recherche de l'excellence et de la créativité.
Le gagnant: Ryan Blackburn
Matteo Andreola de Carpigiani a eu l'honneur de remettre le prix de l'innovation à Ryan Blackburn, du restaurant Old Stamp House, au Royaume-Uni.
Prix 2024
JRE, c'est la recherche de la perfection - nos chefs et sommeliers talentueux se surpassent chaque jour pour garantir la meilleure expérience à nos clients, il est donc normal que leurs réalisations soient reconnues et récompensées. C'est pourquoi, tous les deux ans, JRE décerne six prix à ces hommes et femmes qualifiés qui ont excellé dans les domaines suivants : Talent de l'année, Entrepreneur de l'année, Durabilité, Innovation, Sommelier et Goût de l'origine. Lors d'occasions spéciales, nous décernons également le prix "Passion sans fin" à un chef exceptionnel qui dépasse nos attentes à bien des égards.