Un chef inspiré par la mer
À la Pomme d'Or, le chef Yann Tournier fait revivre les richesses du littoral breton. En mettant l'accent sur l'approvisionnement durable et l'expression créative, ses menus célèbrent l'intersection entre la terre et la mer. Des coquillages aux algues, chaque ingrédient reflète son profond respect pour ses racines et sa passion pour la création de plats uniques et pleins d'histoire.
« La cuisine est ma façon de partager la beauté du littoral breton et le terroir vibrant de Sancerre. »
La Pomme d’Or
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sancerre, France
À la Pomme d'Or, l'histoire rencontre l'innovation au cœur de Sancerre. Cet ancien relais de poste a été réinventé par le chef Yann Tournier et la sommelière Justine Heuzé. Ensemble, ils proposent une expérience gastronomique unique qui mêle les saveurs de la côte bretonne aux meilleurs produits locaux et aux vins de Sancerre.
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