La Maadeleine à Quévy-le-Grand est l'endroit où le chef Benoît Neusy cuisine à partir du produit, avec une sauce généreuse et élégante. Sa cuisine est réputée pour l'importance accordée aux fruits de mer, avec du poisson fin issu de la pêche durable, des crustacés et des coquillages, complétés par des ingrédients locaux pour des combinaisons subtiles entre terre et mer. Le style est clair et axé sur le goût, avec précision et respect plutôt que spectaculaire. Situé au-dessus de la cave à vin du Domaine du Chant d'Éole, le restaurant est raffiné et accueillant, construit autour du plaisir, des souvenirs et des saveurs pures.
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La Maadeleine
Fruits de mer, souvenirs et produits à l'honneur
La Maadeleine
Mons- Dîner au milieu des vignes
- Focus fruits de mer
- Chef étoilé au Guide MICHELIN
Une cuisine inspirée par la mer, des produits locaux dans l'assiette
Benoît Neusy cuisine en s'inspirant de la mer, utilisant des poissons, des coquillages et des crustacés issus de sources durables, avec une touche légère et précise. Les produits locaux apportent contraste et profondeur, créant des associations qui semblent naturelles plutôt que forcées. Attendez-vous à des assiettes qui vont droit au but : épurées, généreuses et construites autour de la véritable qualité des ingrédients. La touche du chef est élégante et sincère, avec des combinaisons qui peuvent surprendre, mais qui mettent toujours le produit en avant. C'est une haute cuisine sans rigidité, conçue pour être appréciée.
Le domaine viticole en guise de cadre de la soirée
Comme le restaurant est situé au-dessus de la cave à vin, le Domaine s'intègre naturellement à la soirée. Commencez par un verre tout en admirant le panorama sur le vignoble, puis laissez le menu faire ce qu'il fait de mieux : réunir la mer et la terre avec précision. L'endroit est idéal pour de longs dîners sans précipitation, où le cadre vous encourage à ralentir, à déguster correctement et à rester présent. Ce n'est pas seulement une table, c'est toute l'atmosphère du domaine qui enveloppe le repas.
Vignobles, panoramas et environs de Mons
Vous trouverez La Maadeleine au Domaine du Chant d'Éole, près de Quévy-le-Grand, juste au sud de Mons et à proximité de la frontière française. Le restaurant donne sur les vignobles, avec une vue dégagée qui change au gré de la lumière et des saisons. Ce paysage fait partie de l'expérience : calme, vaste et indéniablement viticole, sans pour autant donner l'impression d'être isolé. C'est un cadre qui convient parfaitement à la cuisine de Benoît Neusy, où les saveurs de la mer rencontrent le caractère du terroir local.
Un espace conçu pour la chaleur et la concentration
L'intérieur de La Maadeleine a été conçu par l'architecte Mihaela Avadanii, basée à Mons, qui travaille avec des matériaux naturels tels que le bois, la pierre et les textiles pour créer des espaces calmes et accueillants. Attendez-vous à des lignes épurées, des tons doux et des finitions tactiles qui donnent une impression de modernité sans être froides. Le résultat est une salle qui met en valeur la cuisine : élégante, humaine, conçue pour le confort autant que pour le style.
« Le produit est toujours le guide. Si un plat évoque un souvenir tout en ayant un goût pur, c'est que j'ai bien fait mon travail. »
Contact
Où nous trouver
La MaadeleineRue de la Halle 42
7000
7000
Mons
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Heures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00 - 14:30 | |
| Mardi | 12:00 - 14:30 | |
| Mercredi | 12:00 - 14:30 | |
| Jeudi | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Vendredi | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Samedi | 18:00 - 22:00 | |
| Dimanche |
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