Derrière la cuisine du Bärenhof se trouve un chef dévoué qui cuisine avec passion : Michael Kolm. Il garde en tête sa devise culinaire : seul le meilleur est assez bon. Le chef Kolm est animé par sa formidable créativité et sa passion pour la gastronomie. Avec un grand souci du détail, il ne cuisine qu'avec des produits de haute qualité et autant d'ingrédients locaux que possible. Pour autant, il n'hésite pas à honorer les ingrédients exotiques. En combinant l'étranger avec le régional, il crée des plats extrêmement créatifs qui mettent vraiment en valeur son impressionnant savoir-faire.
Kolm
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Arbesbach, Autriche
Le restaurant Kolm est géré par la famille Kolm. Il est situé à Arbesbach, une ville pittoresque de la région de Waldviertel, en Autriche. Ce restaurant est connu dans le monde entier et depuis de nombreuses années parmi les connaisseurs.
Les raisons pour lesquelles Kolm est un endroit si apprécié sont évidentes : c'est la combinaison idéale d'une ambiance parfaite (incluant une belle terrasse panoramique) et de la cuisine récompensée par une toque du chef Michael Kolm.
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