Un ancien grand Chef qui dirige aujourd'hui l'établissement familial
Après avoir travaillé dans les meilleurs restaurants de Bâle et de Vienne, l'ancien chef Christian Ottenbacher s'est retrouvé dans certains des meilleurs restaurants de Barcelone, de la Nouvelle-Orléans et de Cleveland. Avec son épouse Dory, il reprend ensuite l'hôtel-restaurant Adler Asper, faisant de lui la quatrième génération à diriger cet établissement familial. En tant que chef à l'Adler Asperg, Christian Ottenbacher a créé sa célèbre cuisine : un mélange de spécialités souabes et de tapas espagnoles. Ses plats régionaux éprouvés, agrémentés d'une touche moderne et internationale, ont été récompensés par une étoile au Michelin. Bien que le propriétaire et directeur de l'hôtel, Christan, ne travaille plus comme chef en cuisine, il a toujours le nez pour la bonne nourriture et les talents en cuisine. Et cela se voit puisque les restaurants et la brasserie de l'hôtel sont toujours des lieux très appréciés des connaisseurs.
J'aime la façon dont tout devient plus décontracté et moins rigide dans la gastronomie haut de gamme.
Hotel and Restaurant Adler Asperg
MdHMembre d'Honneur
Asperg, Allemagne
Même si Adler Asperg est un excellent Hôtel 4 étoiles supérieur, cet établissement familial est peut-être encore plus connu pour ses multiples restaurants gastronomiques et leur cuisine saluée par la critique. Cet hôtel gastronomique appartient à Christian Ottenbacher, l'ancien chef, et à sa compagne Dory. Ici, vous pourrez déguster des plats contemporains récompensés par une prestigieuse étoile Michelin. Les spécialités souabes-espagnoles du chef sont raffinées mais terre-à-terre.
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