Une chef de cuisine talentueuse avec une passion pour la durabilité et une cuisine régionale créative
La chef de cuisine Viktoria Fuchs a été initiée à l'hôtellerie pendant son enfance, puisque sa mère et son père étaient les propriétaires de l'hôtel Spielweg Romantik. Viktoria a commencé son parcours culinaire en tant que cuisinière au restaurant Hirschen, puis elle a fait des stages dans les restaurants Adler, Poletto et Dorint Söl'ring Hof. En tant que jeune chef, elle a poursuivi sa carrière chez Hirschen, ainsi qu'au Canard de Hambourg et au Landhaus St. Urban de Naurath-Wald. Après avoir travaillé deux ans comme chef de partie au Luce D'oro de l'hôtel Schloss Elmau, elle est revenue au restaurant de ses parents, Spielweg, en 2016.
Une équipe de cuisine, c'est comme une famille. Chacun prend soin de l'autre. Au final, il faut être là avec amour, sinon le produit et l'e client le remarqueront.
Spielweg
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Münstertal, Allemagne
Le restaurant Spielweg est situé à Münstertal, une ville du sud de la Forêt-Noire, en Allemagne. Cet hôtel-restaurant rustique est dirigé par Viktoria Fuchs, qui est la sixième génération à diriger cette auberge confortable qui date de 1705. À l'intérieur, les salles à manger du restaurant sont décorées dans le style de la Forêt-Noire. La cuisine saisonnière et classique est agrémentée de touches d'influences asiatiques. À côté du restaurant, l'hôtel vous offre la possibilité de prolonger votre séjour dans l'une des chambres et suites pour tous les goûts. Dans l'espace spa, vous pourrez profiter de la piscine intérieure ou extérieure ou du sauna, et vous détendre pleinement.
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