La Tête de l'Art est le point de rencontre entre l'art et la gastronomie au cœur de Guérande. Dirigé par le chef autodidacte Hugo Charcolin et son épouse Marie, le restaurant vous invite à savourer une cuisine créative mêlant l'essence des ingrédients locaux à des influences japonaises raffinées. Ce cadre à la fois chic et décontracté offre non seulement un repas, mais aussi une expérience visuelle et sensorielle, en mettant l'accent sur la connexion, la célébration et l'innovation.
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Tête de l'Art
Art et saveurs à La Tête de l'Art
Tête de l'Art
Guérande
Hugo Charcolin
Le parcours d'Hugo Charcolin, de professeur de tennis à chef renommé, est une histoire de passion et de réinvention. Encadré par le chef étoilé Eric Guérin, Hugo a perfectionné ses compétences avant de franchir le pas et de diriger la Tête de l'Art avec sa femme, Marie.
Lire la suite- Cuisine d'inspiration japonaise
- 95 % d'ingrédients locaux
- Ambiance artistique
Un goût de Japon à Guérande
Le chef Hugo Charcolin redéfinit la gastronomie locale en fusionnant de manière créative les meilleurs ingrédients de Guérande et les techniques culinaires japonaises. Travaillant en étroite collaboration avec les producteurs régionaux, le menu célèbre la fraîcheur et la richesse des produits de la région, des légumes cultivés à proximité aux fruits de mer pêchés dans un rayon de 20 kilomètres. Le menu du Faubourg et le menu des Artistes permettent de choisir entre un voyage de trois ou cinq plats, chaque assiette étant conçue pour surprendre et ravir.
Une galerie dans votre assiette
L'art occupe une place centrale à La Tête de l'Art, avec des expositions de trésors familiaux et d'œuvres collectées au cours de divers voyages. L'expérience gastronomique est à la fois un festin pour le palais et une galerie pour les yeux.
Découvrez le charme de Guérande
Dans le cadre enchanteur du Manoir de la Porte Calon, la Tête de l'Art se trouve à seulement un kilomètre des remparts médiévaux de Guérande. Explorez les célèbres marais salants de la région, connus pour leur précieux « or blanc », ou faites une excursion sur la pittoresque côte sauvage. Les villes voisines comme le Croisic et Batz-sur-Mer ajoutent à l'attrait de la région, offrant une beauté balnéaire et une histoire riche.
Un dîner privé avec une touche personnelle
La Tête de l'Art propose trois salles à manger privées pour vos occasions spéciales. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille, d'une réunion d'affaires ou d'une fête entre amis, ces espaces accueillants promettent une expérience intime et intemporelle.
« Chaque plat raconte l'histoire d'un lieu, d'une passion et d'un art – prenez part au voyage. »
Contact
Où nous trouver
Tête de l'Art11 rue de la Porte Calon
44350
44350
Guérande
FranceHeures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | 12:15 - 13:30 | 19:15 - 21:30 |
| Mercredi | 12:15 - 13:30 | 19:15 - 21:30 |
| Jeudi | 12:15 - 13:30 | 19:15 - 21:30 |
| Vendredi | 12:15 - 13:30 | 19:15 - 21:30 |
| Samedi | 12:15 - 13:30 | 19:15 - 21:30 |
| Dimanche | 12:15 - 13:30 | 19:15 - 21:30 |
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