La cuisine du Torre del Saracino

Au restaurant Torre del Saracino, la cuisine met en valeur les saveurs puissantes et distinctes de l'Italie du Sud, pleines de contrastes harmonieux. Le chef Gennaro Esposito se concentre sur les saisons, ainsi que sur son imagination, sa recherche et sa créativité sans fin, transformant chaque plat en une véritable œuvre d'art culinaire. Certains des plats du chef, comme la figue de Barbarie "Acqua Pazza", démontrent l'objectif de Gennaro d'utiliser des ingrédients qui sont abondants dans sa région, afin de créer un menu durable. Parmi les favoris de la carte, citons le délicieux risotto aux agrumes avec des crevettes, du 'nduja et une sauce au fenouil. Les gourmands ne manqueront pas de goûter à la crème de carotte et au sorbet à la banane à l'huile d'olive extra vierge. Il n'est pas étonnant que les qualités gastronomiques exceptionnelles de ce restaurant lui aient valu non pas une, mais deux étoiles Michelin très convoitées. La vaste carte des vins comprend une bonne sélection de vins mousseux, ainsi que de prestigieuses étiquettes françaises, italiennes et internationales, ainsi que quelques nouveaux vins locaux. Vous êtes invité à venir visiter la cave à vin et à jeter un coup d'œil à toutes ces perles rares. Les tables les plus populaires du restaurant sont celles de la véranda, qui donne sur l'infinie mer Méditerranée dans un cadre vraiment idyllique.